딤섬 시장조사

소개

딤섬 관련 시장조사 자료

목차

1. 시장현황
(1)시장추세 – 수요>공급 ‘도입기’
(2) 유통채널에 따른 딤섬 시장 구분

2. 시장 가능성
(1) 다양한 접근 가능 – 전문식당 / 패스트푸드 / 차시장 등
(2) 딤섬 전문 식당 확대가 느려지는 한계 극복

3. 경쟁자 현황 분석

본문내용

Issue
딤섬은

Singapore의 ‘차이나타운’공급원이 이미 확보
아직 대중적 구매가 일반화 되지 않은 도입기
Chinese Food에 대한 대중성과 고급화 추세

라는 점에서 매력적인 아이템이다.

이에, 질 좋은 딤섬을 합리적인 가격과 채널의 접근성으로 대중화시킬 수 있는
신규 아이템으로 딤섬에 대한 의견이 모아짐에 따라 시장 환경 분석을 하였다.

1. 시장현황
(1) 시장추세 – 수요>공급 ‘도입기’
딤섬은 국내에서 약 5년 전부터 시장이 확대되는 추세를 보이고 있는 가운데 도약기를 지나고 있으며, 제품의 차별화는 크게 이루어지지 않는 가운데 중식요리와 함께 먹는 사이드메뉴의 성격을 띠며 성장하고 있다.

국내 딤섬 전문 제조사의 매출실적을 참고하여 보면 딤섬의 수요량은 해를 거듭할수록 증가함을 알 수 있다. 딤섬 제조사인 세미원푸드는 2004년 실적이 19억에서, 2005년 32억원, 2006년 45억원으로 매년 200% 가까운 성장을 하고 있다.

반면, 현재까지 시장에서 경쟁력을 갖추고 있는 딤섬 전문점은 대부분 2004년~
2005년 론칭한 브랜드로 그 이후에는 수가 크게 증가하지 않고 있는 실정이다.

이처럼 국내 딤섬의 수요량은 증가하는 추세이나, 딤섬을 메뉴로 하는 전문 음식점의 확장 속도는 서서히 진행되고 있다.
따라서 기존의 딤섬 전문 식당이 채워주고 있지 못하는 고객의 니즈를 발견하여 차별화한다면 가능성이 있다고 판단된다.
이하생략

참고자료

· 없음