식품수급표를 이용한 현황판정

소개

식품수급표와 건강검사조사를 통해서 우리나라의 현황을
따져보고 다른나라와 비교해 보았다.

목차

1. 식품수급표 자료를 이용하여 매 5년 주기로 지난 30년을 조사한다.
2. 국민건강영양조사결과를 이용하여 5년 주기로 지난 30년을 조사한다.
3. 위의 조사내용을 토대로 우리나라의 현황을 토의하시오.
4. FAO사이트나 여타 사이트에서 5개국 이상의 식품수급표를 비교해라.

본문내용

1. 식품수급표 자료를 이용하여 매 5년 주기로 지난 30년을 조사한다.
1) 1인 1년당 식품공급표
주 곡류인 쌀, 보리 등은 감소 추세이고 기타는 증가 추세인데 기타는 아마도 잡곡일 것이다. 요즘 웰빙 분위기에 의하여 흰쌀밥 보다는 잡곡을 넣어 먹기 때문이다. 또한 견과류, 채소류, 과실류, 육류, 계란류, 우유류, 어패류, 해조류, 유지류의 섭취는 증가 추세에 있는데 이는 우리 국민이 경제수준이 높아졌음을 의미한다고 볼 수 있고, 그만큼 건강을 따지고 있다고 볼 수 있겠다. 이로 인해 걱정되는 점은 우수한 양질의 에너지 공급원을 언제나 섭취할 수 있는 여건이 되어 비만과 그에 따른 만성퇴행성 질환이 걱정된다.

2) 연도별 에너지 및 영양소 공급량
에너지 공급량은 전체적으로 증가 했는데 전분질의 비율은 줄고 동물성 식품의 섭취가 증가됐다. 단백질, 지방의 양 역시 증가 됐음을 볼 수 있는데 이는 위에 식품공급표와 마찬가지 결과를 보여주고 있다.

3) 1인 1일당 영양섭취량 변화
1일 에너지섭취량은 1983년도부터는 큰 변화가 없음을 알 수 있다. 주목할 만한 점은 비타민 A가 특이적으로 섭취량이 부족해 젔는데 이 이유가 짐작이 가지 않는다. 다만 동물성 단백질과 지방의 섭취가 늘고 탄수화물의 섭취가 줄어 이 부분에서 비타민 A섭취의 방해 인자가 있지 않나 추측해 본다.

4) 주요식품 자급율 표
쌀의 자급율은 95년도 까지는 자급율이 괜찮았으나 2008년도에는 자급율이 80%에도 미치지 못한다. 이는 지금 당장은 문제가 없을지 몰라도 가면 갈수록 큰 문제로 대두될 수 있다.

2. 국민건강영양조사결과를 이용하여 5년 주기로 지난 30년을 조사한다.

3. 위의 조사내용을 토대로 우리나라의 현황을 토의하시오.

절대적으로 먹을거리가 부족했던 과거에는 모자라지 않을 만큼 충분한 식품을 확보하는 것이 개인뿐만 아니라 국가의 중요 과제였으나 영양부족과 과잉의 문제가 공존하는 오늘날에는 건강을 유지하고 질병을 예방하기 위해 영양섭취의 균형이 강조되고 있다

참고자료

· 1. 한국영양학회. 한국인 영양섭취기준. 2005.
· 2. 보건복지부, 질병관리본부. 제4기 1차년도 국민건강영양조사 지침서 III - 영양조사-. 2007.
· 3. 보건복지부. 식품별 영양성분 분석자료의 데이터베이스 추가구축사업 결과보고서. 2000.
· 4. 농촌자원개발연구소. 식품성분표 제7개정판 I. 2006.
· 5. 보건복지부, 한국보건산업진흥원. 국민건강영양조사 제3기(2005) 영양조사 I. 2006.
· 6. 한국농촌경제연구원. 식품수급표 : 2006. 2007.
· 7. 보건복지부, 질병관리본부. 국민건강영양조사 제3기(2005) 검진조사. 2006.