BCP count agar에서 요구르트 내의 젖산균 counting

소개

.BCP count agar에서 요구르트 내의 젖산균 counting

목차

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본문내용

1. 제목 : BCP count agar에서 요구르트 내의 젖산균 counting
2. 원리
시료 중 생균의 수는 적절한 고체배지에서 집락을 형성하는 수로 측정하기 때문에 생균측정법을 평판계수법이라고도 한다. 생균측정법은 한 세포가 생장하고 분열하여 하나의 집락을 형성할 것이라는 가정이 전제되어야만 한다. 따라서 집락의 수와 세포수는 비례한다.
평판법을 수행하는 데에는 적어도 도말평판법과 주입평판법 두 가지 방법이 있다.
도말평판법에서는 적절히 희석된 부피(대개 0.1ml 이하)의 배양액을 살균된 유리봉(이번 실험에서는 하키스틱 사용)을 이용하여 한천평판 배지표면에 골고루 도말한다. 이 평판배지를 집락이 형성될 때까지 배양한 후 집락의 수를 측정한다. 이때 평판배지의 표면이 적절히 건조한 상태이어야 도말한 액이 배지 속으로 스며들 수 있다. 도말평판법에서는 0.1 ml 이상의 시료를 거의 사용하지 않는데, 그 이상을 사용하면 액이 배지로 스며들지 못하므로 집락의 모양이 제대로 만들어지지 않아 집락의 수를 정확하게 측정할 수 없다.
주입평판법에서는 알고 있는 부피(대개 0.1~1 ml)의 배양액을 피펫을 이용하여 살균된 페트리 접시에 옮긴 후 녹인 한천배지를 첨가하여 실험대 위에서 부드럽게 흔들어서 잘 혼합한다. 주입평판법에서는 시료를 녹인 한천배지와 혼합하기 때문에 도말 평판법에 비해 많은 시료를 사용할 수 있지만 녹인 한천배지의 온도가 약 45~50℃이기 때문에 이 온도에서 살아남을 수 있는 세포 만이 측정이 가능하다. 도말평판법에서는 집락이 배지의 표면에서만 형성이 되지만, 혼합 평판법에서는 집락이 배지표면뿐 아니라 배지 속에서도 형성된다. 따라서 모든 집락을 빠짐없이 계산하였는지 철저한 확인이 필요하다.
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참고자료

· 없음