외식업체의 해외진출 성공사례

소개

최근들어 국내시장에서의 외식시장에서 눈을 돌려 해외로 진출하는 사례가 늘고 있다. 성공을 하는 경우도 있고, 실패로 끝나는 경우도 있다. 실패나 성공의 경우 중 한가지 사례를 선택하여 설명하고 분석한 후 견해를 피력하시오

A4 2장

목차

1. BBQ 해외진출 분석
2. 견해

본문내용

<해외진출 성공사례-제너시스 BBQ>
1995년 탄생한 (주)제너시스의 치킨전문점 BBQ는 국내의 외식업체 중 해외로 진출하여 성공한 외식 전문기업이다. BBQ는 외식사업에 선진경영기법인 프랜차이즈 시스템을 성공적으로 정착시켰다. BBQ는 “Best Believable Quality"의 의미로서 ‘세상에서 가장 믿을 수 있는 제품’이라는 뜻으로 고객님께서 믿고 드실 수 있는 세상에서 가장 맛있고, 깨끗한 제품을 만들도록 노력하겠다는 의미가 담겨있다.

1. BBQ 해외진출 분석
BBQ가 해외시장을 진출한 것은 2003년부터. 중국 상해에 1호 매장을 오픈한 것을 시작으로 현재 스페인, 미국, 일본, 베트남, 호주, 필리핀 등에 진출한 상태이다. BBQ의 해외진출은 한국시장 치킨 프랜차이즈 넘버원에 머무를 것이 아니라 글로벌 넘버원 프랜차이즈로도 충분히 가능성 있다는 판단 때문이었다. 국내의 시장포화에 따른 신규 시장의 개척 및 순수 한국 브랜드의 해외수출, 해외시장 진출과 연계한 국내시장에서의 확고한 위치 고수 및 외식전문 기업으로 성장하기 위한 기반을 조성하기 위하여 1999년 말부터 해외시장 진출을 본격적으로 준비하기 시작했다. 중국은 한국인의 입맛과 상당히 비슷하고 맞벌이 부부가 많아 외식문화가 발달해 성공 가능성이 크다고 내다봤다. 따라서 BBQ는 현지 시장조사를 실시한 이후 최종적인 검토 끝에 중국 베이징을 우선 진출지역으로 확정하여 중국 화도그룹과 합작사업 설립(제너시스-화도그룹유한공사)을 진행하였다.
<중략>
2. 견해
BBQ가 중국대륙의 장밋빛 꿈을 안고 철저한 시장조사 없이 들어가 고전한 업체들과 달리 성공한 이유에 대한 나의 견해는 다음과 같다.
1) 철저한 사전 시장조사와 계획수립이 있었다는 것이다. 중국 베이징 시장에 대한 본격적인 사업시작에 앞서 현지사무소를 설치하여 중국시장진출의 교두보로 활용하여, 사업파트너 및 공급업체를 선정하기 위한 조사, 중장기 협약체결을 체결하였다. BBQ가 선택한 방식 마스터프랜차이즈 방식으로 현지 사정을 잘 아는 역량있는 현지기업 파트너로 삼아 수익의 일부를 로열티로 받는 방식을 이용하였다. 이에 따라 현지파트너는 현지상황에 대한 깊이 있는 경험을 바탕으로 최적화된 비즈니스 모델을 창출하고, 본사와 현지 파트너는 이를 분석해 가장 성공 가능성이 높은 의사결정을 내릴 수 있게 된 것이다.
2) 배달중심의 영업방식을 과감히 버렸다는 점이다. 즉 배달문화가 없는 중국인의 정서를 알고 전단지를 통한 방문홍보를 하였다는 것이다. 이는 중국인의 음식문화를 보면 알 수 있는데 중국인에게 ‘음식을 배달시켜 먹는다’는 것은 상식 밖의 일이었던 것이다. 또한 의심많은 중국인들이 검증되지 않은 음식을 아이에게 주는 부모는 없었다. 이런 것을 파악한 BBQ는 한국문화에 익숙했던 배달영업전략을 과감히 버리고 홍보전단지를 들고 직접 집집

참고자료

· 없음