천년한식견문록을 읽고

소개

천년한식견문록 감상문입니다.
a+ 받았습니다. ㅎ

목차

없음

본문내용

솔직히 이런 책은 처음으로 다 읽어 보았다. ‘천년한식견문록’ 말글대로 한식에 관한 여러 가지 이야기가 들어있는 책이었다. 우리의 한식의 알지못했던 여러 가지에 관하여 알아본 책이었다. 일단 책 표지부터 우리의 한식의 사진들이 아름답게 나와있다. 떡도 있고 여러색의 나물채소 또한 볶음요리도 나와있다. 먹음직스럽기도 했지만 오색빛깔을 띠고 있는 모습이 아름다웠다. 이책의 주제는 한식의 세계, 세계의 한식 이다. 우리의 한식을 여러 가지 면에서 알아보고, 세계속에서 우리한식의 위치와 나아갈 방향을 제시하고 있다. 기초적인 우리나라 음식에 대한 이야기, 음식에 대한 변천사와 옛 책에 대한 이야기 등등이 제시되고 있다. 일단 이 책은 많은 사진으로 시각적인 교육효과가 크다고 생각이 들었고, 다양한 면에서 같은 주제를 말하면서 더 깊게 알수 있었다. 어떤 내용이 있을까? 어떤 종류의 내가 알지못하는 한식이 설명되어 있을까? 하는 기대와 함께 책을 읽어 보았다. 음식에 관한 참 특별한 책이었다.
제1장은 한식, 그릇에 자연을 담다라는 주제이다. 이장에서는 한식은 어떤 음식인까 하는 궁금증을 해소하는 한식에 대한 기본적인 것을 중심으로 풀어놓았다. 서양음식과 다른 어떠한 특이점이 있는지 한식이 왜 한식인지 알려주는 장이었다. 한식은 서양음식과는 달리 자연과 닮아 있는 이상적인 건강식이다. 우리 조상들의 음식에 대한 사상과 철학이 무엇이었는지를 살펴보았다. 또한 한식에 담긴 우주론과 먹고 마시고 즐기는 그리고 밥과 반찬이라는 이중성의 음식문화도 살펴보았다. 그리고 무엇보다 한식의 과학적인 건강성을 세계의 건강식인 지중해식과 비교하여 한식의 정체를 밝혀본 장이었다.
한식은 맛도 있지만 우선은 오방색을 가진 오만가지 색을 중요시 했던 음식이다. 아름다움을 추구 하는 음식이다. 또한 한식은 이중성의 음식문화를 가진다. 다른 서양식이나 중국식처럼 코스식 상차림이 아니라 고유의 상차림이 있는 것이다. 특이점으로 밥과 반찬으로 구성된 식사체계이다. 한국음식은 엄청난 건강식이다. 다른 어떠한 음식과 비교해도 손색이없다. 한국음식은 채식과 육식의 황금비율을 지켜져 있어서 한국음식응 영양학적으로 다채롭게 되어있다.

참고자료

· 없음