고혈압 식이요법(DASH diet)

소개

고혈압 환자들의 식이요법 중 DASH diet에 관한 내용입니다

목차

Ⅰ. DASH diet의 정의와 효과
Ⅱ. DASH diet 내용
Ⅲ. DASH diet의 우리나라의 적용

본문내용

Ⅰ. DASH diet의 정의와 효과
DASH diet는 미국에서 고혈압 환자들을 위해 혈압을 낮추는 항고혈압식사법(Dietary Approaches to stop hypertension, DASH)을 개발하여 혈압이 높은 환자들에게 적용시키려는 노력에서 출발한 식사법이라고 볼 수 있다. 이 식사법은 미국 국립보건원(NIH)에서 고혈압에 관한 기준과 치료 등에 대해 학계 전문가들 모임에서 합의 하에 공식적으로 고혈압 환자들에 대해 식사요법에 관하여 권고한 것이다. 이 DASH 식사법을 고혈압 환자들에게 적용시켜본 결과 혈압강하 효과가 있다는 것을 미국 국립보건원에서 증명시킨 바 있다.
항 고혈압 식사법은 전체적으로 포화지방과 콜레스테롤의 섭취를 줄이고, 과일과 채소를 통한 칼륨 섭취의 증가 및 우유 섭취를 통해 칼슘 섭취를 증가하는 것이다. 구체적으로 곡류, 생선, 가금류(닭, 오리, 칠면조 등의 조류)와 견과류가 강조되고, 붉은 살코기, 당류, 설탕이 함유된 음료수의 양을 줄이는 것이다. 또한 마그네슘, 칼륨과 칼슘, 단백질과 식이섬유를 충분히 섭취할 것을 강조한다.
이러한 DASH diet는 여러 영양소들이 포함된 균형식을 섭취할 때 혈압 강하 효과를 가져온다는 데서 출발한 개념이며, 지속적인 식사법 실천 시 8-14mmHg 정도의 유의한 혈압조절 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
이 DASH diet에 관한 연구가 있는데, 이 연구에서는 세 가지 식이 패턴 즉, 대다수 미국인이 소비하는 일반적인 식이(대조군), 일반적인 식이나 채소와 과일을 더 많이 소비하는 식이(Fruits and Vegetables diet plan) 및 combination diet 즉, 포화지방산, 콜레스테롤과 총 지방이 낮고 과일, 채소, 저지방 낙농식품이 풍부한 식이로써 정제하지 않은 곡물, 생선, 가금류 및 견과류를 포함하고 있으며 붉은 고기, 단 음식 및 설탕을 함유한 음료수는 적고 단백질과 섬유 및 마그네슘과 칼륨이 풍부한 식이(DASH diet)를 사용하였다. 이 세 가지 식이의 나트륨 섭취는 같았으며 체중도 연구 시작 전과 같았다.
이 연구 결과 대조군에 비하여 Fruits and vegetables diet나 DASH diet 모두 혈압을 감소시켰다. Fruits and vegetables diet는 수축기 혈압을 2.8mmHg, 이완기 혈압을 1.1mmHg 감소시켰으나, DASH diet는 두 배에 가까운 5.5/3.0 mmHg 감소 시켰다. 이러한 강압효과는 2주 내에 나타나기 시작하였으며 다음 6주동안 지속되었다. 남녀, 인종에 관계없이 강압효과가 있었다. 이 연구는 고혈압환자에서 혈압을 낮출 뿐 아니라 혈압이 정상이거나 전기 고혈압 환자에서도 DASH diet는 고혈압을 예방하는 유효한 영양학 접근 방법의 하나일 수 있다는 사실이다. 또한 고혈압 환자에게만 해당 된다기보다 미국에서 만연한 성인병 예방을 위해 전체적으로 권장한다는 의미로도 말할 수 있다.

참고자료

· 없음