국내 커피산업 시장조사

소개

한국의 커피는 2010년 현재(한국 커피 역사가 40년을 맞이함), 2조 규모의 큰 시장과 한국인 한 사람당 연간 250잔을 마시는 생활 필수품이 됐다.

지난해 (2009년 12월 10일 기준) 1조 9천억원
이 가운데 커피 전문점은 5,500억원의 매출로 28.9%를 차치 - 커피 전문점 시장의 비중은 갈수록 확대되는 추세
올해 (2010년) 전망 : 지난해 대비 20% 이상 성장 가능 -2조 5000억원에 전문점 비중은 30%를 넘길것으로 전망.
현재 식품업체들을 중심으로 기존의 외식 사업에 대한 노하우를 바탕으로 시장 변화에 빠르게 대처할 수 있는 장점을 가지고 커피 시장에 나서고 있다.

목차

*전체 커피산업의 시장 규모.
*점유율
*커피 브랜드 사업구조 분석 / 기업 성과(매출수익매장수등)
*신규로 커피 사업 진출을 희망하는 기업 및 잠재적 진입자 및 위협자
*이후 커피산업의 대체 산업으로 두각될 사업 및 위협정도
* 프리미엄 커피 산업의 향후 전망 및 성공 필수 요소

본문내용

한국의 커피는 2010년 현재(한국 커피 역사가 40년을 맞이함), 2조 규모의 큰 시장과 한국인 한 사람당 연간 250잔을 마시는 생활 필수품이 됐다.

지난해 (2009년 12월 10일 기준) 1조 9천억원
이 가운데 커피 전문점은 5,500억원의 매출로 28.9%를 차치 - 커피 전문점 시장의 비중은 갈수록 확대되는 추세
올해 (2010년) 전망 : 지난해 대비 20% 이상 성장 가능 -2조 5000억원에 전문점 비중은 30%를 넘길것으로 전망.
현재 식품업체들을 중심으로 기존의 외식 사업에 대한 노하우를 바탕으로 시장 변화에 빠르게 대처할 수 있는 장점을 가지고 커피 시장에 나서고 있다.

<2010년 3월말 현재>
국내 영업중인 브랜드 커피전문점만 10여개, 점포수로는 1,475여개 – (상위 8개사기준)
연말까지 550여개를 개설할 예정이어서 커피전문점은 연말까지 2000개를 넘어설 전망이다.

점포 수 상위 5개사의 2009년 매출도 5,673억원으로 전년보다 30.6% 늘어나는 성장세를 보였다.

원두 커피시장은, 한국무역협회 통계자료에 의하면,
2009년 생두 수입량은 96000톤 •원두 수입량은 3,500톤이라고 밝히고 있다.

국내 원두시장 규모액이 약 200억원대로 감안할때,
원두 공급량 기준 국내 커피 소비량 중 동서식품, 네슬레등이 차지하고 있는 인스턴트 커피가 전체의 90%를 차지하고
원두 커피는 10%에 지나지 않고 있다 .

그러나 최근 전문점등의 확산으로 원두 커피시장이 매년 10%이상 성장하고 있고 ,우리나라는 커피전문점 점유율이 27%에 불과해,
미국이나 일본 현지등에서 원두 커피비중이 각각 85%,64%인 점을 감안한다면
10년 이내에 국내시장도 원두커피비중이 50%대로 높아질것으로 전망되어 시장 경쟁이 더욱 치열해질 전망이다.

2010년 제일기획 제일커뮤니케이션 연구소 리서치 결과 서울거주 20대 소비자 310명을 대상으로 조사한 결과,
응답자의 44.2%가 일주일에 2~3회 이상 카페에 간다고 응답
이용자도 여성 16.5% 남성 19% 대비를 보였으며,
응답자의 40%가 1회 방문시 식사비를 웃도는 평균 9,000원이상 지출한다고 응답하였을 만큼 시장 규모가 넓어졌다고 할 수 있다.




①앞으로 한 가지 아이템으로만은 외식 사업에서 경쟁 할 수 없듯이 카페 매장 외에 부수적인 아이템은 필수 조건이다.
단일 메뉴로는 희망이 없다.
②저가 VS 고가 양자 택일.
1)전략 2009년 초, 맥도날드-맥카페 론칭 2,000원대 저가 커피를 선보이며,
지난 1월까지 커피류만 62%(2009년)의 매출 성장 기록 - 전국 230개 매장 롯데리아 역시 전구 720여개의 매장을
카페형으로 리뉴얼하며 커피메뉴 부각중 버거킹 2008년 6월부터 전국 102개 매장 아라비카 원두를 사용한 프리미엄 ㅋ커피 판매 시작
2)할리스/엔제리너스/탐앤탐스등 프랜차이즈 세븐몽키스 커피/CJ-투썸플레이스(2008년 10월부터)/이랜드-터 카페(2009년 2월부터)가맹 사업 시작
3)원두 OEM생산이나 수입에만 의존했던 업체들이 커피 품질의 차별화를 위해 국내에 로스팅 공장을 설립
지난 1월(2009년) 할리스가 연간 250톤의 원두를 로스팅할 수 있는 공장 준공.
던킨도너츠 역시 2009년 8월 국내 최대 규모의 로스팅 센터 공장 준공.
2,000원~3,000대 저가 커피를 판매하는 테이크 아웃 전문 커피 브랜드 부각 개인 로스터리 까페 창업 붐
③컨셉의 명확화 고급감과 웰빙
:고품질 소량 생산 방식으로 유기농,

참고자료

· 없음