Protein preparation from plant tissues

목차

■ 단백질 분리정제 이론
■ 추출 및 가용화
■ Protein ?
■ SDS-PAGE
☞ SDS-PAGE에서 단백질이 분리되는 원리

본문내용

■ 단백질 분리정제 이론
세포에는 수많은 종류의 단백질이 함유되어 있다. 단백질의 아미노산 조성이나 배열을 결정하고 성질을 규명하는 등 단백질에 대한 연구를 위해서는 먼저 어떤 세포 또는 조직에 있는 다양한 물질로부터 단백질을 분리, 정제하여 순수한 단백질을 얻는 것은 필수적인 과정이다.

■ 추출 및 가용화
식물, 동물, 미생물 등의 조직, 세포 중의 단백질을 용액 중에 추출하는 것으로 정제과정이 시작된다.
조직이나 세포를 기계적인 힘으로 파쇄하여 단백질을 완충액 중으로 추출하는 경우가 많으며 세포 잔사는 원심분리하여 제거하고 상등액 중의 단백질혼합물은 다음 정제단계로 넘긴다.
어떤 종류의 단백질은 세포막 획분에 강하게 결합하고 있어 이것을 가용화하기 위해서는 여러 가지 계면활성제를 사용하거나 유기용매로 막구분을 녹여서 추출하는 경우도 있다.

■ Protein ?
단백질은 특이성 있는 효소의 촉매작용과 산소나 금속이온 등의 운반 그리고 세포 대사의 조절, 병인체로 부터의 방어, 구조단백질로 생체의 특정형태 유지 등 다양 한 생물학적 기능을 한다.
단백질들은 20여종의 아미노산으로 구성되어있지만 다양한 기능만큼 다양한 구조를 가지고 있다. 생명현상을 이해하기 위하여 세포를 구성하고 있는 단백질들 각각의 구조와 기능을 이해하는 것이 필수적이라 할 수 있다. 그러나 이들은 모두 혼재된 상태로 존재하기 때문에 이들 각각의 구조와 기능을 연구하기 위해서는 우선적으로 연구하고자 하는 단백질을 정제해야만 한다.

참고자료

· http://blog.daum.net/latentlove/28
· http://mybox.happycampus.com/dnjstn/3543792
· http://k.daum.net/qna/file/view.html?qid=35tC8&l_cid=FAD009&returl=%2Fqna%2Ffile%2Flist.html%3Fcategory_id%3DFAD009%26 - 단백질 분리정제 이론
· http://blog.naver.com/kaykong?Redirect=Log&logNo=130025402893
· http://www.reportworld.co.kr/report/data/view.html?no=253780