대구업체방문보고서(사업기본계획서:부천성,자금성,레오 챠우)

소개

대구업체방문보고서(사업기본계획서:부천성,자금성,레오 챠우)

목차

업체 방문의 목적
개선점 제시
업체 분석

본문내용

3, 운영 시스템
- 월 1회 직원 전체 모임, 월 1회 직원 회의
- 직원들의 열의에는 마음으로 보답한다.
- 1일 2회 주방에서 직접 밑반찬 조리
- 고객의 취향과 기호 메모
4, 레스토랑의 컨셉(인테리어 포함)
4, 레스토랑의 컨셉(인테리어 포함)
5. 주요 고객층(수요층)
-40대 후반 아주머니 모임
가족과 50대 이상의 중요한 모임을 원하는 전문직 종사자
6. 광고 및 홍보
“느려도 正道를 걷겠다.”
신문, 전단지 아주 기본적인 홍보만 하였죠.
나머지는 저희 가게에서 음식을 맛있게 드신
고객님의 입소문을 통해서 입니다.
7, 앞으로의 기대효과
- 신 메뉴 개발
지역주민 뿐 아니라
타 지역 방문 고객 수를 늘리는 것
8, 특별 메뉴
원조 인기메뉴 :
꿀을 소스로 한 달콤한 탕수육
일품메뉴 :
송이향이 살아 있는 해물짬뽕
추천 데이트메뉴 :
퓨전 정식 (팔보채, 꽃빵, 부추잡채



11. 초기자본과 자금운용 조달방법
100% 은행대출
현재 40% 상환 향후 4개월 손익분기점 돌파
12, 경쟁업체
요리 자체가 american chinese를 지향하다 보니
자체 개발을 통해 변형된 요리를 선보여 비슷한
곳이 없는 관계로 경쟁업체는 친한가게이다.
친한가게
13, 인테리어비용
러너/ 등받이- 100만원
주방 식기- 150만원
14, 직원 인건 비용
서열순위로 봉급이 지급되며 기본 100만원이
넘는 선이다.
수습기간에는 거의 모든 음식을 공부하는
사람이 그렇듯 굉장한 박봉이다.
16. 영업일
연중무휴를 표방하나
즉흥적 휴무가 종종 있다.
17, 개선사항
- 실내 인테리어의 개선
- 서비스정신의 재고

참고자료

· 없음