인간과 건강 (기능성 식품)

소개

인간과 건강 (기능성 식품)

목차

◆ 기능성 식품

◆기능성식품의 신소재

본문내용

◆ 기능성 식품
기능성식품(functional foods)이란 질병을 예방하거나 호전시키는 식품을 말한다.
일본 보건복지부에서는 기능성 식품이라면 반드시 다음 세가지 조건을 만족시켜야 한다고 강조한다.
기능성식품은 천연적으로 존재하는 물질에서 유도한 성분들로써 캡슐이나 알약, 가루형태 가 아닌 식품이어야한다.
일상의 식이로 소비될 수 있는 것이어야 한다.
섭취했을 때 특별한 기능 즉 생물학적 방어 기전을 향상시키거나 특정 질병 (심혈관계 질 환, 암, 고혈압, 비만 등)을 예방하며, 노화를 지연시키거나 육체적 정신적 상태를 조절해 주는 기능을 가져야 한다.
기능성식품으로는 기능성쌀(동충하초쌀, 홍미 등), 기능성음료(미에로화이바, 헬씨올리고 등)등이 있다.
기능성 식품이란 어떤 식품이 기능성 소재를 함유하도록 특수 제조된 식품을 말한다. 기능성 소재란 특정한 기능 즉 건강과 관련된 기능을 갖는 물질로서 혈액 중 콜레스테롤을 저하시키거나 항산화 효과, 정장기능 등이 있어 여러 가지 성인병을 예방할 수 있다고 하는 물질이다. 이러한 작용을 하는 물질로는 식이 섬유소, 올리고당, 키틴이나 키토산, DHA 등이 있다.
◆기능성식품의 신소재
허브, 아가리쿠스, 김네마 실베스터, 동충하초, 가르시니아 캄보지아, 녹용, 올리고당, 핵산, DHEA, 멜리토닌, 타우린, 세사민, 헴철, 칼슘과 CPP, 글루코사민 등
올리고당(Oligosacharide)



- 허브의 기능 : 감기 저항력 증진, 면역력 증진, 월경전 증후군(PMS) 예방, 심장병 예방, 에너지 증진, 스트레스 완화, 전립선 보호, 소화계 장해 완화, 건강 피부유지, 진통효과
- 허브의 종류 : 라벤더(Lavender), 로즈메리(Rosemary), 민트(Mint) 등
블루베리(Blueberry)
눈 망막의 로돕신 재합성의 활성화를 촉진, 암 순은 촉진효과, 모세혈관 보호작용, 항 산화 작용, 비타민 P와 같은 작용, 항궤양 활성 및 항염증 작용, 정장작용(식물섬유)
녹용
간세포의 손상억제 및 회복 촉진, 조혈작용, 헤모글로빈과 적혈구 수를 증가시킴, 혈당 치 감소와 인슐린 증가 작용, 항노화, 학습능력 개선효과 등
동충하초
이뇨 작용, 간 기능의 증강, 비장거서세포의 증식 촉진, 면역력 조절, 정신 집중과 기억 력 강화, 생리 기능 조절
타우린(Taurine)
담즙산의 포합, 망막의 광수용체 활성, 심장근육의 보호, 생식 및 발달
세사민(Sesamin)
알콜대사증진, 콜레스테롤

참고자료

· 없음