ISO 22000 시스템 구축 사레

소개

ISO22000 시스템에 대해 간략하게 정리하고 기업들의 구축 사례에 대해 정리한 것입니다. 많은 도움 되셨으면 합니다.

목차

1. ISO22000 태동 배경 및 구조
2. ISO 9001과 ISO 22000의 상호관계
3. ISO22000 시범인증 추진
4. ISO 22000시스템에 대한 기업의 반응

본문내용

1.1 ISO 22000의 태동 배경 및 구조

1.1.1 태동 배경
식품이 국가 간 교역에 차지하는 비중이 커지면서, ISO(국제표준화기구)에서는 덴마크가 제안한 “경영시스템과 HACCP을 결합한 식품안전경영시스템(FSMS : Food Safety Management System) 규격 개발”을 받아들여 2001년 11월 개최된 ISO/TC 34에서 식품안전경영시스템 규격 개발을 채택하였으며, 식품안전에 대한 각국의 요구사항을 국제적으로 조화시키기 위한 노력을 경주하였다.
ISO/TC 34는 식품공급사슬의 모든 조직이 자율적으로 식품의 안전관리에 필요한 보다 더 명확하고 일관되며 통합된 식품안전경영시스템을 구축 및 실행할 수 있도록 2005. 9. 1일에 식품안전경영시스템에 대해 국제규격(ISO 22000:2005)으로 제정하였다.
ISO/TC 34에서는 ISO 22000을 HACCP의 요구사항을 근간으로 ISO 9001(품질경영시스템) 규격과 구조면에서 동일하게 접근하려고 많은 노력을 기울였으며, 그 결과 조직의 규모와 무관하게 안전한 제품을 지속적으로 제공하는 시스템을 실행하는 모든 조직이 적용할 수있도록 ISO 22000:2005 국제 규격을 제정하기에 이르렀다.
또한 식품공급사슬을 고려하여 ISO 22000과 직접적인 조직(농수산업, 식품제조업, 식품 도소매업, 식품운송업 등)과 간접적인 조직(식품 장비 제조업, 포장제 및 기타 식품접촉물질 제조업 등)을 고려하여 적용대상을 정하였으며 HACCP외에도 선행요건프로그램, 타당성 확인 등과 같은 추가단게와 개선루프가 명확히 포함되어 있다.
ISO 22000에는 HACCP을 포함하여 식품안전과 관련된 많은 개념이 함축적으로 포괄되어 체계적으로 규격화되었음을 알 수 있다. 더욱이 인증을 위한 규격일 뿐 아니라 자체평가 내지 자기선언을 위한 용도로도 규격을 활용할 수 있음을 분명히 하고 있다.

참고자료

· 없음