슬로우푸드

소개

슬로우 푸드에 관한 중요서적을 읽고 분석하여 쓴 리포트 입니다.
10포인트로 총 11장입니다.
슬로우 푸드에 관한 대표적인 서적과 관련 서적을 꼼꼼히 읽고(슬로푸드 슬로라이프, 일상과 음식, 한국의 저장 발효음식) 슬로우 푸드와 관련된 인터넷 사이트 (슬로우 푸드 인터네셔널, 치따슬로 코리아네트워크 -느리게 살기 운동)의 자료도 꼼꼼히 읽어보고 썼습니다.

퀄리티 매우 우수합니다. 절대 후회없으실거에요~

목차는 아래와 같구요.
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
ⅰ) 슬로우 푸드의 개념
ⅱ) 슬로우 푸드의 역사
(1)‘슬로우 푸드 운동’의 탄생에 따른 ‘슬로우 푸드’의 탄생
(2) 슬로우 푸드 운동의 전개
(3) 우리나라에서의 슬로우 푸드 운동
ⅲ) 우리나라 음식과 슬로우 푸드에 대하여
Ⅲ. 결론 - 슬로우 푸드의 필요성과 슬로우 라이프의 실천

그럼 많은 도움이 되길바랍니다^^

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
ⅰ) 슬로우 푸드의 개념
ⅱ) 슬로우 푸드의 역사
(1)‘슬로우 푸드 운동’의 탄생에 따른 ‘슬로우 푸드’의 탄생
(2) 슬로우 푸드 운동의 전개
(3) 우리나라에서의 슬로우 푸드 운동
ⅲ) 우리나라 음식과 슬로우 푸드에 대하여
Ⅲ. 결론 - 슬로우 푸드의 필요성과 슬로우 라이프의 실천

본문내용

Ⅰ. 서론
‘살기 위해서 먹는 것이 아니라 먹기 위해 산다’고 말할 정도로 먹는 것은 일상에서 매우 중요한 문제 중의 하나다. 먹는 것은 생존을 위한 기본 조건이면서 건강한 삶을 유지하는 기초를 형성한다. 또 우리는 음식을 먹으며 느끼는 즐거움도 크다. 그러나 현대인들은 속도전쟁과 경쟁 이데올로기에 빠져 패스트 라이프를 살고 있다. 패스트 라이프는 먹는 즐거움을 빼앗아간다. 속도에 대해 집착하는 현대인들은 우리에게 중요한 식생활의 시간을 단축시켜 음식의 영양적 가치를 따지고 음미하며 먹기는커녕 배를 채우는 패스트푸드 식생활을 하고 있다. 우리는 언제부터인가 안전망이 뚫린 식재료와 가공 식품들을 먹기 시작했고 심지어 몸에 좋지 않은 패스트푸드에 길들여진 실정이다. 요즘 아이들은 우리의 몸에 좋은 한식보다 패스트푸드를 더 선호한다. 이것은 잘못된 패스트 식습관에서 비롯된 것이다. 이 레포트에서는 잘못된 식습관을 바로 잡기 위해 패스트푸드에 반대되는 슬로우 푸드에 대해서 알아보고 슬로우 푸드의 영양적 가치를 따져 바람직한 식생활에 대해 알아보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
ⅰ) 슬로우 푸드의 개념
슬로우 푸드는 패스트푸드의 반대말로 집에서 직접 만든 음식, 만드는 데 시간이 오래 걸리는 음식을 가리키는 말이다. 만드는 데 시간이 오래 걸리는 전통적인 식재나 요리, 질 좋은 식품을 뜻하는 말로서 더 크게 보아 제철에 생산되는 음식, 각 지역의 문화특성이 반영된 지역음식을 아울러 뜻한다. 시간의 맥락을 잃은 패스트푸드가 아니라 제철 먹을거리인 슬로푸드, 정체불명의 글로벌 푸드가 아니라 공간의 맥락을 갖는 로컬 푸드가 바로 슬로우 푸드인 것이다.
슬로우 푸드의 대표적인 예로서 오랜 시간에 걸쳐 만들어지는 전통식품이 있다. 전통식품은 대부분 발효식품으로 자연환경에 알맞은 식품이다. 유전자 조작을 한 채소와 과일, 항생제와 호르몬을 사용하여 사육한 고기가 아닌 지극히 자연스러운 제철음식 또한 슬로우 푸드이다. 또, 수송과정이 짧아 방부제를 사용하지 않은 깨끗하고 안전한 로컬 푸드 역시 슬로우 푸드의 예이다.

참고자료

· 없음