식품공학(2)레포트 #2

소개

식품공학#4 레포트

목차

1. 증기압축식 냉동장치의 작동원리를 간단히 설명하시오.

2. Mollier선도를 그리고 각각의 선이 나타내는 의미를 설명하시오.

3. 냉동 cycle의 각 점(A, B, C, D 등)에서 냉매의 상태를 설명하시오.

본문내용

1. 증기압축식 냉동장치의 작동원리를 간단히 설명하시오.

≫ 냉동장치의 원리는 증발하기 쉬운 액체를 낮은 온도에서 증발시키고, 이때 증발하는데 필요한 증발열을 주위로부터 흡수하여 냉각작용을 한다. 증발한 증기는 압축한 뒤 냉 각시켜 액체로 만들어 재 순환시킨다.
증기 압축식 냉각장치는 압축기, 응축기, 팽창밸브, 증발기의 4개 주요 부분으로 구성 되어 있다.
압축기 - 냉매증기 흡입, 흡입측은 저압유지, 냉매증기는 압축되어 압력과 온도가 증 가하여 고온 고압의 과열증기로 배출
응축기 - 고온 고압의 냉매증기가 액체상태로 응축되어 상온 고압의 액체냉매가 된다.
팽창밸브 - 상온 고압의 액체 냉매는 유량조절 밸브인 팽창밸브를 지나면서 증발기의 압력으로 감압된다.
증발기- (열 교환 장치) 저온 저압의 액체 냉매는 증발하여 증기가 된다.
이때 필요한 증발잠열을 주위로부터 빼앗아 냉동효과를 얻게 된다.
증발에 위해 생성된 증기 냉매는 다시 압축기로 흡입되어 위의 과정을 반복하여 연속 적으로 냉동효과를 나타냄으로써 냉동 사이클을 이루게 된다.

참고자료

· 없음