[호텔경영] 호텔과 일반기업의 인사조직 비교분석(롯데 호텔 & 굿모닝 증권)

목차

◈ 들어가는 말

◈ 본문
1. 우리 나라 호텔 조직
2. 호텔의 조직화
1) 업무
2) 호텔 종업원
3) 관계(Relation)
4) 환경(Environment)
3. 호텔 인사조직의 실례(롯데 호텔)
롯데 호텔 인사조직의 특성
4. 호텔경영조직의 특수성
1) 매니저(manager)제에 의한 조직
2) 조직의 분권화
3) 마케팅부서, 기획관리부서의 독립강화
4) 업무의 표준화
5) 업무의 공식화
5. 호텔의 조직편성
1) 객실부문
2) 식음료 부문
3) 관리부문
6. 일반기업의 인사조직의 실례(굿모닝 증권)
1) 굿모닝 증권의 인사조직
2) 굿모닝 증권의 인사관리
3) 굿모닝 증권 인사조직의 특성

◈ 맺음말

본문내용

◈ 들어가는 말

기업은 고객을 최우선으로 하며 이와 밀착된 조직, 끊임없이 성장·발전하는 혁신적이고 공격적인 조직, 도전의식과 공동체 의식이 충만한 창조적이고 활기찬 조직을 구성·운영함으로써 업계에서 전략적 우위를 확보함은 물론 조직의 유연성과 기동성을 높여 경영환경의 급격한 변화에 능동적으로 대처하고 조직에 활력과 적응력을 불어넣는다. 그만큼 기업에 있어서 조직구성은 매우 중요한 요소로서 현대기업은 조직을 어떻게 합목적으로 또, 효율적으로 구성하느냐에 따라 기업의 성패가 달려있다 해도 과언이 아닐 것이다.
그렇다면 여러 기업들 중에서도 인사조직의 구조상 다른 기업들과는 성격이 많이 다른 호텔의 조직과 그와 비교하여 다른 일반기업을 선정해 인사조직의 특성을 알아보기로 한다.

◈ 본문

1. 우리 나라 호텔 조직

호텔기업은 노동집약적(Labor-Intensive) 산업체이기 때문에 많은 인력을 필요로 하므로 이러한 인력을 제대로 조직하는 것에 호텔기업 경영의 운명이 달려 있다.
고객을 유치하고 상품과 서비스를 제공하여 적정한 이윤을 확보하기 위해 호텔은 주로 기능적인 조직으로 구축되어 있다. 호텔의 조직은 제공하는 서비스의 유형 및 호텔의 규모에 따라 다양하다고 할 수 있다.
우리 나라 호텔조직은 일반적으로 영업부문은 라인조직(Line Organization)을, 관리부문은 스태프조직(Staff Organization)으로 구성되어 있다. 객실 규모 300실 이상의 대규모 호텔에서는 영업부문은 총지배인(영업이사)를 책임자로 하여 객실, 식음료, 조리, 판촉 부문을 관리하며, 관리이사를 책임자로 하여 총무, 경리, 시설부문의 업무를 관리한다. 또한 각 부문은 과로 나뉘며 여기서는 중간관리자급을 책임자로 하여 업무가 이루어진다. 그러나 입지조건, 시설규모, 경영상의 특성 등에 따라 조직의 형태는 달라질 수 있다.

참고 자료

♣ 이명환, 1997, 『신바람 인사관리』, 21세기북스, 346~350p
♣ 이수길·신국철·정주영, 2000, 『관광사업론』, 한올출판사, 264p
♣ 위정주·김미경·장각현, 2000, 『호텔경영관리론』, 백산출판사, 58~67p
♣ 오정환·김경환, 2000, 『호텔관리개론』, 백산출판사, 73~77p
♣ 전원배, 2000, 『호텔경영학개론』, 백산출판사, 56~71p
♣ http://www.hotellotte.co.kr
♣ http://www.good-morning.co.kr