일본 문화와 한식의 공존 연구

소개

아시아 전체를 달구고 있는 한류 열풍, 영화와 드라마에서 시작된 바람은 이제 문화 전반에 걸쳐 세계를 향해 막대한 영향력을 행사하고 있다. 문화의 한 축인 우리 전통 음식도 슬로푸드로 세계적으로 인정받는 등 한류 열풍에 힘을 실어주고 있다.

목차

1.서론
한류로서의 한식
2.본론
일본 속 한국음식의 긍정적 측면과 문제점
한류로서 한식의 경제적 효과
한식의 일본 정착을 위한 국가 정책적, 사업적 측면의 노력
한국음식의 일본 현지화 성공사례와 실폐사례
사케와 막걸리
3.결론
한스타일로서 한식
일본에서 웰빙트렌드와 부합되는 한식

본문내용

Ⅰ. 서론

아시아 전체를 달구고 있는 한류 열풍, 영화와 드라마에서 시작된 바람은 이제 문화 전반에 걸쳐 세계를 향해 막대한 영향력을 행사하고 있다. 문화의 한 축인 우리 전통 음식도 슬로푸드로 세계적으로 인정받는 등 한류 열풍에 힘을 실어주고 있다.
각 나라의 음식에는 오랜 세월에 걸쳐 형성된 지역, 문화, 인종, 종교적 특색이 담겨 있다. 즉, 동양과 서양의 음식문화는 큰 차이를 보인다. 농경문화를 바탕으로 하는 동양에서 곡물 위주의 음식이 발달한 반면, 목축문화를 바탕으로 한 서양에서는 육류에 기반을 둔 조리법이 발달해 왔다. 하지만 비만과 성인병과 같은 육식 위주 식사의 폐해가 드러나면서 전 세계적으로 웰빙 바람이 불게 되었고 결과적으로 동양의 음식, 그 중에서도 기름에 튀기기보다 찌고 무치는 한국음식이 건강식으로 새롭게 주목받고 있다.
각종 국제행사를 통해 한국에 대한 세계인의 인식과 한국음식에 대한 관심도가 높아지고 있는 요즘, 한류로서의 한식을 살펴보고자 한다. 사실 세계 각국에서 쉽게 접할 수 있는 아시아 음식은 중국, 일본, 인도가 대표적일 것이다. 한국의 음식인 한식은 아직까지 세계화에 미미한 시점이다. 하지만 이제 한류의 흐름과 함께 한식도 한스타일(Han-style)로서 한 위치를 차지해야 한다. 사극 ‘대장금’의 사례를 보았을 때 음식을 소재로 한 드라마라는 점에서 시청자들의 눈을 사로잡았는데, 실생활과 밀접한 먹거리에 대해서 다른 나라 시청자들의 관심도 높다는 것을 확인할 수 있었다. 외교무대에서도 한식은 큰 역할을 한다. 이번 달에 한국에서 열렸던 한·일 정상회담에서는 한식을 준비했으며 오찬의 건배주로는 자색 고구마 막걸리가 제공됐다. 또한 양국 정상의 부인은 함께 김치를 담그고 우애를 다지는 내조외교를 펼쳤다.

참고자료

· -한류포에버(한류의 현주소와 경제적 효과 분석), 국제문화산업교류재단, 2008
· -한식이 세계를 경영한다, 문화광광부, 2005
· -FOODEX JAPAN 참가자료, 농수산물유통공사, 2009
· -농수산물수출·해외동향, 한국농수산마케팅연구소, 2009