탄산칼슘을 정량

소개

탄산칼슘을 정량

목차

1. Abstrack or Summary
2. Introduction
3.Materials & methods
4.Results
5.Discussion
6.Reference

본문내용

1. Abstrack or Summary
이번 실험의 목적은 산화 ․ 환원적정 법을 이용하여 칼슘염인 탄산칼슘을 정량하기 위한 것이다. 우리는 칼슘염정량법중 탄산칼슘을 침전시킨 후 등량의 옥살산을 생성시켜 과망간산칼륨으로 적정하는 방법을 사용했다. 우선 탄산칼슘용액에 옥살산암모늄포화용액을 넣어 옥산산칼슘으로 침전시키고 거른 후 황산을 넣어 옥살산이 생성된다. 여기에 과망간산칼륨으로 옥살산을 적정하면 그 소비량으로 탄산칼슘의 함량과 칼슘의 함량을 구할 수 있다. 여기서 중요한 점은 옥살산과 옥살산칼륨과 탄산칼슘이 모두 2그램당량으로 같은 당량이라는 점이다. 적정시 사용된 과망간산칼륨용액은 36.5ml가 나왔고 탄산칼슘의 함량은 87.67%,칼슘의 함량은 35.11%가 나왔다. 원래 시료의 용액은 탄산칼슘과 탄산의 비율이 98:40이지만 실험결과는 그보다 작게 나왔다. 그러한 이유는 침전시킬때나 거르는작업을 할 때 정확히 하지 못했기 때문이라 생각된다.

2. Introduction
이번 실험은 산화환원적정법을 이용하여 탄산염과 칼슘의 함량을 구하는 것이 그 목적이다. 식품중의 정량 법으로는 를 이용한 적정방법이 많이 이용되며 그 외에는 비색법 혹은 EDTA 적정법, 또한 원자흡광법이 있다. 적정법 중에서도 두 가지가 있는데 그중에 시료 용액에 용액을 넣어 생성하는 를 취하여 이 침전을 묽은 황산에 녹여 유리된 를 표준액으로 적정하는 방법을 이용하여 적정을 하였다. 방법에 대해 좀 더 자세히 알아보면 이번 실험은 생성물과 반응물간에 생기는 물질들 가 모두 같은 당량이라는 것을 이용하여 를 적정하여 그 함량을 구하게 된다.

참고자료

· 김창홍 외 6명, 화학아카데미클럽, 화학대사전 6, 2001, p721
· 김창홍 외 6명, 화학아카데미클럽, 화학대사전 8, 2001, p921
· 신효선, 1983, 신광출판사, 식품분석(이론과 실험), p27~29
· 이근보 외 3인, 2002, 식품분석, 유한문화사, p190~199
· 네이버 백과사전
· http://mybox.happycampus.com/lin0217/1946773/?agent_type=naver
· http://km.naver.com/list/view_detail.php?dir_id=61801&docid=34085295