오메가6와 오메가3의 비율과 우리의 건강

소개

오메가6와 오메가3의 비율과 우리의 건강

목차

● Biological Effect of n-6 and n-3 FA
● 진화적 관점에서 볼 때, Omega-3와 Omega-6의 비율의 변화양상

본문내용

‘빈곤한 만찬’이라는 책을 읽으면서 전에 수업시간에 교수님께서 여러 번 강조하셨던, ‘오메가3’와 ‘오메가6’에 관한 이야기가 책의 부분마다 반복해서 등장했다. 그 중에서도 오메가6와 오메가6와 오메가3의 비율의 중요성과 진화적 관점에서 볼 때 오메가 6와 오메가 3의 비율의 변화양상에 관해 중점적으로 더 조사해 보았다.
● Biological Effect of n-6 and n-3 FA
n-6와 n-3는 prostaglandins, thromboxanes, leukotrienes과 같은 eicosanoid를 만들어내는 원료이다. 대사적인 측면에서 볼 때, n-6 FA로부터 만들어진 eicosanoid와 n-3 FA 로부터 eicosanoid는 서로 반대의 특성을 가지고 있다. LA와 ALA의 합성과 분해에 관계하는 효소들은 경쟁적으로 작용한다. 따라서 균형잡힌 n-6와 n-3의 섭취가 중요하다. 섭취한 n-6로부터 EPA와 DHA가 만들어지는데, 만들어진 EPA와 DHA의 역할을 보면 다음과 같다.
1) PGE2 대사물질의 생성억제, 2) TXA2, 혈소판 응고, 혈관수축 물질의 농도 감소, 3) LTB4과 염증 반응물질의 형성 감소, 4) TXA3 농도의 증가, 약한 혈소판 응고와 혈관수축, 5) PGI2의 감소와는 관계없이, 전체적으로 PGI3의 농도를 증가, 6)LTB5의 증가
n-6 FA의 섭취량이 증가함에 따라, n-6 FA로부터 만들어진 eicosanoid의 대사물질이 n-3 FA로부터 만들어진 대사물질의 양보다 많아지게된다.(

참고자료

· 없음