우리나라학교영양교육과정과 미국의 학교 영양교육과정 비교

소개

우리나라학교영양교육과정과 미국의 학교 영양교육과정 비교입니다.
최근 서적을 활용하여 정성을 들인 레포트입니다.
물론 에이뿔까지 받았구요..

목차

우리나라학교 영양교육과정(중학교)
학교영양교육과정 구성현황
미국의학교 영양교육과정
미국의 학교 영양교육 과정 특징
오하이오주 가정과 교육가정(중학교 교육가정)
한국 ․ 미국의 영양교육 목표와 내용

본문내용

은 정규교육인 실과, 가정과, 체육과에서 이루어지고 있다. 비정규 교육으로는 학교급식이 교육의 일환으로 운영되고 있는 관계로 학교급식과 연계된 영양 교육이 실시되고 있는데 학교 영양사들의 특별활동 교육으로 식생활 문화부, 조리 실습부, 식생활 지도부(비만교실), 튼튼이부(편식지도) 등이 미미하게 운영되고 있다.

학교 영양 교육 과정 구성 현황
7차 교육과정은 크게 ‘국민 공통 기본 교육과정’과 ‘선택 중심 교육과정’으로 나눈다.
영양 관련 교과인 실과(기술․가정)는 5~6학년의 실과, 7~10학년의 기술․가정을 포함한 국민 공통 기본 교과로 6년간 연계를 가지고 남녀 모든 학생이 이수하도록 하고 있다. (교육인적자원부, 1997) 7학년부터 10학년 과정의 기술․가정과에서는 실과와 같은 대목표 아래 7학년은 2단원을 식생활 관련 단원으로 구성하고 있는데 하나는 ‘(1) 청소년기의 건강과 영양, 식사, 기초 식품군과 하루에 필요한 식품의 양 등을 알고 자신의 영양과 식사에 관심을 가지며, 이를 자신의 식생활에 실천적으로 적용할 수 있다. (2)밥 짓기와 국끓이기, 간단한 반찬 만들기의 기본적인 조리 방법과 특성, 조리 시 식품 성분의 변화 등을 알고 간단한 음식을 만들 수 있다’는 것 7학년의 청소년 영양과 식사 단원 내용으로는 청소년의 영양, 청소년의 식사, 조리의 기초와 실제 등을 학습 내용으로 구성하였다.(기술․가정 2001)
7차 교육 과정에 나타난 영양 관련 교육 내용을 살펴본 결과 대체로 영양과 영양소에 관한 내용은 매 학년의 교과에 포함되어 있으나 영양 교육 체계는 미비한 것을 알 수 있었다.
교육인적자원부는 교육과정 중의 영양 교육과 학교급식을 담당하고 있는데 교과과정 중의 영양 교육은 식생활과 관련되어 실시하고 있으나 학교급식의 경우는 기본적으로 학생들에게 식사를 제공하는 양적인 면에 초점을 맞추고 있어 행동 실천 교육의 장인 학교급식과 연계된 영양 교육은 실제적으로 이루어지지 못하고 있는 실정이다.
구분
실과
(제7차교육과정 중 영양교육 내용 체계)
교과별
(학년별.교과별 영양교육 내용 분포)
7학년
․ 청소년의 영양과 식사
․ 청소년의 영양
․ 청소년의 식사
․ 조리의 기초와 실제
․ (기술.가정)생활기술
․ 청소년의 영양과 식사
․ 청소년의 영양, 식사, 조리의 기초와 실제
8학년

(체육)보건
식품과 건강, 건강과 영양
9학년
․ 가족의 식사관리
․ 식단과 식품의 선택
․ 식사준비와 평가
․ 식사예절
․ (기술․가정)생활기술
․ 가족의 식사관리
․ 식단과 식품의 선택, 식사 준비와 평가, 식사예절
현행 교육과정(정부 고시 1997/교과서 적용 2001)의 교과목 편제상 영양 교육은 독립 교과가 아니라 ‘실과’(중등은 기술․가정과)를 중심으로 하여 체육, 과학과의 하위 내용으로 구성되어 있으며 남 여 모두 배우게 된다.

참고자료

· 황순녀(2008), 학교 영양교육 내용체계 구성론. 한국학술정보(주)
· http://classroom.re.kr 교수학습계발센터, 기술·가정(중1기술·가정),외국의 교육동향(미국의 가정과 교육의 동향)