OutbackSteakhouse국내진출

목차

한국의 외식산업현황
패밀리 레스토랑의 개념
Outback Steakhouse
마케팅전략
결 론
참 고 문 헌

본문내용

외식산업현황
패밀리레스토랑의 개념
패스트푸드와 같은 빠른 서비스는 필요치 않으면서 가격은 저렴하고 어린이를 동반한 고객들에게 다양한 메뉴를 제공하는 레스토랑이다. -Khan
객단가 7,000~15,000원 수준의 메뉴구성이 다양한 레스토랑으로 음식제공은 15분 이내에 이루어지며, 정형화된 서비스를 제공하는 레스토랑이다. -사까끼
Outback Steakhouse
호주식 영어 “오지”란 뜻
5가지 주요원칙
환대(hospitality), 공유(sharing), 품질(quality), 즐거움(fun),
용기(courage)
5가지 중요요소
사회(community), 인터넷(internet), 이벤트(special event),
직원(employee), 고객(our guest)
마케팅 전략
1) 외부분석
사회적 요인
여성의사회진출증가
맞벌이부부의확산
여가관심고조
문화적 요인
문화적인의식향상
식생활의서구화
자기만족적인의식구조
성장요인
경제적 요인
경제성장 수입자유화
글로벌화 대내외경쟁력강화
기술적 요인
포장기술의 발달
마케팅 전략
2) 내부분석
(1) 맛, 분위기
(2) 차별화된 서비스
(3) 업계최고의 시장점유율
마케팅 전략
3) SWOT
강 점
약 점
다양한 메뉴. 차별화된 서비스를 선도하는 브랜드(고객환희서비스) 업계 최고의 Market Share. 업계 최초 홈페이지 구축(사이버회원수, 접속수1위). 안정적 자금공급.
높은 가격대 외식업소.
직원들의 관리 어려움.
동질화된 서비스 제공의 어려움.
고객증가에 따른 Responsiveness의 한계.
기 회
위 협
외식소비 심리의 지속적 상승.
점포 확장 가능성 인터넷을 통한 1대1 마케팅 가능성. 젊은이들로 구성된 인구구조 확산. 공동프로모션을 통한 마케팅 기회 증대
경쟁업체 간의 공격적인 프로모션(출혈경쟁 가능성).
경기상황 악화에 따른 고객의 구매력 약화 가능성
마케팅 전략
4) STP분석
시장 세분화하기
* 기본적인 배고픔의 해소를 위한 소비자층
* 건강주의 소비자층
* 가족화합의 건전성을 추구하는 소비자층
* 식생활의 문화적 가치를 추구하는 소비자층

참고자료

· 1) 웹사이트
· http://www.outback.co.kr 아웃백 홈페이지
· http://www.foodservice.co.kr 한국외식사업연구소
· http://www.ikfa.or.kr 한국프랜차이즈협회
· http://cafe.daum.net/dktqor (패밀리레스토랑을 사랑하는 사람들)
· http://cafe.daum.net/famrecafe (패밀리레스토랑 까페)
· http://cafe.daum.net/familyrestaurant (패밀리 레스토랑의 모든 것)
· 2) 검색사이트
· 네이버 http://www.naver.com/
· 엠파스 http://www.empas.com/
· 야후 http://www.yahoo.co.kr/
· 다음 http://www.daum.net/
· 3) 참고문헌
· 이명식 서비스 마케팅 형설출판사 2003
· 문준연 마케팅원론 명경사 2005
· 이문종 아웃백 견학 시 메모
· 저작권 안내