안토시아닌 논문

소개

안토시아닌에 대한 논문자료

목차

없음

본문내용

안토시아닌
▶ 식물 특유의 성분 중에서도 색소는 육안으로 그 생성을 판별하는 일이 용이하기 때문에 조직배양에의한 2차 대사산물의 연구 재료로써 자주 쓰이고 있다.
▶ 식물 조직배양에 의한 안토시아닌의 생성에 관한 연구는 여러종의 식물에서 보여진다. [포도, beet, 자색고구마, 등등]
▶ 일반적으로 캘러스 배양, 세포배양을 한다고 할 경우에 2나 아니면 생성되더라도 그 양은 현저히 저하된다.
▶ 안토시아닌 생합성에 관여하는 탈분화한 세포에서 그 생성의 보고가 많다.
▷ 안토시아닌이 식물계에 넓게 분포하고 거기에 식물체의 특정기관에만 아닌 식물체 전체에 함유되어 있는 일이 자주 있기 때문.
▷ 색소 생성이 육안으로 쉽게 확인 되기 때문에 안토시아닌의 생성 보고 수가 많다.
▷ 안토시아닌 색소 자체의 생산 연구에 관한 것 뿐 아니라, 색소 생합성 경로 또는 제어 연구를 위한 것도 많다.
안토시아닌 생산을 위한 포도 캘러스 유도와 계대배양
▶ 식품착생용의 색소를 생성하는 포도(Bailey alicante A)의 넝쿨 또는 약으로부터 캘러스를 유도하였다. 그리고 캘러스에서 적색을 띤 부분을 분리하여 계대배양 해 안토시아닌 생산성의 캘러스를 얻음.
▶ 일반적으로 캘러스 배양에서 안토시아닌의빛의 조사가 필요하지만 이 캘러스는 암상태 하에서도 안토시아닌을 생성하였다.
▶ 또 액체배양도 가능하여 세포내 다량의 안토시아닌 색소를 축적함.
포도 캘러스가 생성하는 안토시아닌 성분의 동정
▶ 착생용 포도(Bailey alicante A)양(건중량의 10.6%)의 안토시아닌 색소를 축적
▶ 성분은 송당 등에 의하여 malvidin 배당체를 시작으로 하여 십여종 동정.
▶ TLC 분석 결과 이 캘러스가 생산하는 토시아닌 색소성분은 줄기 유래, 약 유래 캘러스 또는 액체배양 세포에서도 원래의 식물체에서와 유사한 수종의 성분으로 이루어졌다.
▶ 그들 중 2종의 주요성분과 4종의 미량성분(배양세포의 세포 계통에 따라서는 그 외에 2종류가 검출, 총 6종 미량성분)에 관하여 동정.
▶ 이를 위해 이들을 aglycon과 당부분으로 분해하여
▷ 알칼리 분해 또는 GC-MS등에 의해 분석한 결과
▷ 주요성분 2가지는 각각

참고자료

· 없음