키토산에 관하여

목차

I. 실 험 의 개 요
II. 실 험 방 법
1. Chitooligosaccharides의 제조
2. Chitooligosaccharides의 조성 분석
3. Chitooligosaccharides의 응집성
III. 실 험 결 과
1. Chitooligosaccharides의 조성
2. Chitooligosaccharides의 응집성
IV. 고 찰
V. 요 약

본문내용

I. 실 험 의 개 요
균형 잡힌 식생활이 건강한 생활을 유지하기 위해 중요하다는 사실이 잘 알려져 있지만, 외식 기회의 증가와 가공식품의 이용량이 매년 증가하면서 균형 잡힌 식생활을 영위하기란 그리 쉽지 않다. 외식은 한정된 메뉴 이외에는 선택할 수 없기 때문에 영양의 불균형을 초래하기가 쉽고, 가공식품은 가공 단계에서 주요 영양성분이 파괴되기 쉽다. 더욱이 최근 산업화가 신속히 진행됨에 따라 여성의 취업률이 높아지게 되었고, 이는 시간과 노력이 필요한 요리가 식탁에서 사라지고 간편하게 조리할 수 있는 요리가 주로 식탁에 오르게 되는 현상을 초래하여, 영양의 불균형은 더욱 심화되고 있는 실정이다. 또한 산업화의 진행이 빨랐던 우리 나라의 경우, 노인 인구는 매우 빠르게 증가하고 있으나 이에 대한 국가의 대응이 늦어 커다란 사회문제로 대두되고 있다.
이러한 균형 잡히지 않은 식생활과 노령인구의 증가는 암, 심장병, 뇌졸중 등을 비롯한 성인병과 노인성 치매 등이 증가하는 요인이 되었으며, 또한 이러한 성인병과 노인성 질환의 증가는 의료비와 사회복지비를 증가시켜 국민의 부담을 증가시키고 있기도 하다. 성인병은 일단 발병하면 의학적인 방법으로는 치료하기가 어렵기 때문에, 균형적인 식생활로의 개선을

참고 자료

없음