[호텔경영 객실] 호텔객실운영관리에 관한 연구 (- 롯데호텔, 쉐라톤 워커힐호텔을 중심으로-)

소개

A+ 받은 학위 논문입니다.

목차

제 1 장 서론
제 1절. 문제의 제기와 연구 목적
제 2절. 연구의 범위와 방법

제 2 장 본론-호텔객실연구
제 1절. 호텔
1. 호텔의 개념 및 기능
제 2절. 호텔 객실
1. 객실의 개념 및 기능
2. 객실부문의 조직
3. 객실부분의 업무
제 3절. 호텔객실상품
1. 객실상품의 개념 및 특징
2. 객실상품의 구성요소
3. 객실의 주변 환경
4. 객실수익의 중요성

제 3 장 특 1급 호텔의 객실에 대한 비교조사
제 1절. 롯데호텔
제 2절. 쉐라톤 워커힐호텔

제 4 장. 호텔의 객실관리 개선방안
제 1절. 객실운영상의 개선방안
제 2절. 객실구성상의 개선방안
1. 시설적 측면
2. 기능적 측면
제 3절. 타부서와의 협조 관계 구축
1. 객실부와의 협조관계
2. 시설부와의 협조관계
3. 식음료부와의 협조관계
4. 판매부와의 협조관계
5. 연회부와의 협조관계
6. 기획실사부와의 협조관계
7. 인사부와의 협조관계
8. 구매부와의 협조관계
제 4절. 객실관리 개선을 위한 지원방안

제 5 장. 결론
참고문헌

본문내용

제 2절. 객실구성상의 개선방안
1. 시설적 측면
1) 사무기기의 설치
최근 호텔의 객실을 이용하는 고객층의 다양화, 대중화 가 됨에 때라 이들에게 고급화 차별화의 서비스를 제공하기 위해 특별한 시설을 제공하여야 한다. 예를 들어 객실에 비디오 체크아웃시스템, 개인금고 등을 설치하고 업무와 휴식을 동시에 취할 수 있는 넓은 객실공간을 확보하고 고급화된 편의품을 제공한다면 고객이 서비스의 만족감은 느끼고 다시 재 방문효과를 높이는데 크게 작용할 것이다. 그리고 현대 객실에서는 비즈니스 고객을 위해 객실에 렌탈 폰과 랜의 설치는 무엇보다도 중요한 시설상의 요소가 된다. 우리나라에는 아직 없지만 미래시장의 잠재적인 수요로 인해 여성 전용객실 설치시 숙박계획에만 한하지 않고, 예를 들어 로비에 좋은 향내가 나도록 연출하거나 내부장식을 밝게 하는 등 여성을 의식한 설계방식까지 도입해야 한다.
2) 인테리어 장식
객실의 공간은 호텔에 있어 개인적 공간으로써, 사용자인 숙박객의 특성 및 투숙목적 등의 경향을 잘 예측하여 실내 의장에 반영하여야 한다. 따라서 객실공간에 기본이 되는 개념은 안전, 쾌적, 정적, 프라이버스의 확보, 청결 등이다. 경영자는 호텔의 입지와 특성, 고객의 형태 등을 파악하여 고객의 성격에 맞는 실내 장식을 하여야 한다. 관광객인 경우는 객실내의분위기를 위주로 하여야 하며, 비즈니스 고객인 경우는 사무실의 가구의 배치와 조명 등 사무공간의 활용에 역점을 두어 숙박객의 심리적 안정을 극대화 할 수 있는 실내 장식이 요구된다.
2. 기능적 측면
1) ONE STOP SERVICE 구축
객실의 기능은 수면, 휴식, 위생, 사무, 화물공간으로 구분되어지고 있으나, 시대의 흐름에 따라 객실의 기능은 점차 변화되고 있다. 과거의 단순한 숙박의 개념을 벗어나 개인 사무실의 기능을 하는 사무공간의 기능이 확대 되면서 정보 통신기기의 설치가 시급하지만 현재의 설치된 기기는 사용상의 문제점이 많고 조작

참고자료

· 강혜진, 호텔 객실 판매 증진을 위한 마케팅전략
· 김기수, 호텔 객실의 특성
· 강태영, 마게팅 효율화를 통한 호텔 객실 판매 극대화 방안에 관한 연구
· 서동수, 객실 운영에 관한 연구
· 김덕환, 호텔 객실의 운영관리에 관한 연구
· 김왕상 & 신강현, 호텔객실실무 관리론, 대왕사,
· 백봉창 & 이원복, 호텔 경영론, 대왕사
· 윤대순, 관광경영학원론, 백산 출판사
· 고석면 & 박경호 & 김진수 & 박승영 ,호텔경영정보론, 형설출판사
· 인터넷 검색 사이트 네이버