등대풀(Euphorbia helioscopia) 용매 추출물의 항산화 및 항균활성 (Antioxidative and Antimicrobial Activities of Euphorbia helioscopia Extracts)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양과학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양과학회지 / 36권 / 9호 / 1106 ~ 1112페이지
· 저자명 : 김지영, 이정아, 김길남, 송관필, 박수영

초록

본 연구는 대극과 식물인 등대풀(Euphorbia helioscopia)을 대상으로 에탄올 추출 및 용매분획하여 항산화 활성 및 항균활성을 비교 분석하였으며, 아울러 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량변화를 조사 비교함으로써 식품 저장성이나 안전성을 향상하기 위한 식품첨가제나 보존제로서의 개발 가능성을 알아보고자 하였다. 그 결과 에탄올 추출물 및 순차적 분획물의 항산화 활성은 처리 농도가 높아질수록 항산화 활성도 비례해서 증가되었으며, 특히 순차적 용매분획물 중 에틸아세테이트 분획물에서 항산화 활성이 가장 우수하게 나타났다. 또한 항균활성은 순차적 용매분획물 중에 에틸아세테이트 분획물이 본 실험에 사용된 7종의 균주 모두에서 가장 효율적인 항균활성을 보여 주었다. 이러한 등대풀 에탄올 추출물과 순차적 분획물별 항산화 및 항균활성 결과는 총 폴리페놀 및 플라보노이드의 함량과의 비례 상관관계를 보여주었으며, 한편 총 폴리페놀 함량은 에틸아세테이트 분획물>부탄올 분획물>디클로로메탄 분획물>에탄올 추출물>수용성 분획물>헥산 분획물 순으로, 총 플라보노이드 함량은 디클로로메탄 분획물>에틸아세테이트 분획물>에탄올 추출물>헥산 분획물>부탄올 분획물>수용성 분획물 순으로 나타났다.

영어초록

The solvent extracts of Euphorbia helioscopia, which were extracted by using several solvents with different polarities, were prepared for utility as natural preservatives. The E. helioscopia extract by 80% ethanol was sequentially fractionated with nhexane, dichloromethane, ethylacetate, and butanol. In order to effectively screen for a natural preservatives agent, we first investigated the antioxidant activities such as DPPH radical scavenging capacity, superoxide radical scavenging capacity, and xanthine oxidase inhibitory activity of the E. helioscopia extracts. By the screening system, we found that ethylacetate fraction had the strongest antioxidant activity in a dosedependent manner. The antimicrobial activities and cell growth inhibition were investigated for each strain with the different concentrations of E. helioscopia extracts. Antimicrobial activities were shown in ethylacetate fraction of E. helioscopia; however, ethanol, butanol and water fractions showed weak antimicrobial activity against the tested microorganisms. Among the five fractions, ethylacetate fraction showed the highest antimicrobial activities against microorganisms tested, such as Bacillus sublitis, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella Enteritidis and Salmonella Typhimurium. The polyphenol content from ethanol, nhexane, dichloromethane, ethylacetate, butanol, and water fractions were 207.46 mg/g, 45.45 mg/g, 138.23 mg/g, 678.02 mg/g, 278.91 mg/g, and 63.76 mg/g, respectively. There seems to be a close relationship between antioxidant activities, and antimicrobial activities and polyphenol content in natural plant. From these results, it is suggested that E. helioscopia could be used for the ethylacetate fraction and could be suitable for the development of a food preservative.

참고자료

· 없음