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토마토 패이스트 가공공정의 온라인 모니터링용 RF 센서의 활용 가능성

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최초등록일 2025.07.16 최종저작일 2008.12
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토마토 패이스트 가공공정의 온라인 모니터링용 RF 센서의 활용 가능성
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    서지정보

    · 발행기관 : 한국농업기계학회
    · 수록지 정보 : Journal of Biosystems Engineering / 33권 / 6호 / 410 ~ 415페이지
    · 저자명 : 김성민, Casey Garvey, Thomas Leary, Michael McCarthy

    초록

    On-line monitoring of fresh tomato paste processing was done using two radio frequency (RF) sensors resonant at 85 and 110 MHz. Fresh tomato juice with soluble solid content of about 5 °Brix was evaporated up to 23 °Brix and diluted down to about 5 °Brix again with a pilot scale evaporator. The RF sensors were installed in a processing pipe and monitored. The pastes at a specific °Brix level were sampled and analyzed for physical properties such as soluble solid content and viscosity. The relationships between sensor outputs and measured physical properties were analyzed. Analysis results showed RF sensor is feasible to apply on-line monitoring of tomato paste processing.

    참고자료

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