호텔 예식연회 매출 활성화 방안에 관한 연구 -서울시내 특1급 호텔을 중심으로- (A Study on Plans to Increase Hotel Wedding Business-Focused on 5 Star Hotels in Seoul-)

서지정보

· 발행기관 : 한국호텔외식관광경영학회
· 수록지 정보 : 호텔경영학연구 / 16권 / 4호 / 81 ~ 99페이지
· 저자명 : 정경호, 이은용, 이수범

초록

본 연구는 호텔 예식 연회 담당자를 대상으로 특1급 호텔의 연회 예식 매출 극대화를 위하여 기업이 갖추어야 할 사항이 무엇인가에 대하여 연구하고자 하였다. 서울시내 특1급 호텔 연회장에서 근무하는 전문가 27명을 대상으로 라운드 1에서는 6개 질문을 통해 설문을 구성하였으며, 여기서 도출된 내용을 토대로 구조화된 설문을 구성하여 라운드 2와 라운드 3을 진행하였다. 조사결과, 홈페이지를 통한 마케팅전략 매우 중요한 사항으로 도출 되었으며 예식하객을 이용한 구전전략이 1, 2위의 순서만 바뀌었지 매우 중요한 요소로 나타났다. 또한 모든 항목들의 중요도가 4점 이상으로 나타나 각 항목별로 모두 보통이상의 중요도의 결과를 도출하였다. 연구의 결과가 시사하는 바는 호텔 예식연회 매출 활성화 방안에 관한 마케팅적 측면의 전문가들의 의견이 홈페이지를 이용한 전략, 구전 마케팅전략, 유명인사, 연예인를 통한 전략, 고품격 예식상품 패키지, 테마예식연회 등이 5.5점 이상의 중요도로 나타나 호텔 예식연회의 매출 활성화 방안에 관한 마케팅적 측면에 중요한 요소로 도출되었고 호텔회원을 이용한 전략, 혼주 및 예식담당자들을 직접 찾아가 상담하는 서비스 전략도 낮은 순위를 차지하고 있지만 역시 평균 4점 이상의 중요도로 나타나 예식연회 매출 활성화 방안에 중요한 항목으로 나타났다.이러한 연구결과를 바탕으로 호텔기업에서는 예식연회 매출 극대화를 위하여 다양한 전략 수행이 요구된다고 할 수 있겠다.

영어초록

The purpose of this study is to vitalize the sales of wedding business of 5 star hotel, and the results were expected to be used as fundamental data for plans to improve the sales of wedding business. The results of the study suggested implications as follows.First, as there are internet users increasing, all information about wedding including the description of products, estimation should be explained though the homepage of a hotel. Second, hotel business should aggressively invest in wedding halls and wedding facilities. Third, a hotel should organize a wedding team which is composed of experienced staff specializing in wedding consult in sufficient and luxurious reservation and consulting centers. Based on the wedding team, the hotel should predict and study wedding business in the future to satisfy customers' needs, which become diverse. Fourth, it is necessary to study plans to improve the sales on additional items like dress, photograph, video recording, stage setting, lighting and etc. in cooperation with outside vendors. Fifth, if small-scale wedding related to rooms and remarriage products are developed, the sales of wedding business will highly increase. In addition, the change of big-scale wedding to small-scale wedding shows the appearance of wedding business in the future.

참고자료

· 없음