한국 콩 유전자원 핵심집단의 Isoflavone 함량 (Contents of Isoflavone in a Prime Core Set of Korean Soybean Germplasms)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양과학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양과학회지 / 51권 / 10호 / 1109 ~ 1117페이지
· 저자명 : 전진수, 장영현, 정명근

초록

본 연구는 국내 콩 유전자원 핵심집단 356 계통에 함유된 12종의 isoflavone을 HPLC/DAD로 분석하였다. 콩 유전자원 핵심집단에 함유된 isoflavone 중 MGE가 129.80~ 3,437.88 μg/g으로 가장 높은 비율을 차지하였으며, MDA는 97.78~3,231.85 μg/g, 총 isoflavone 함량은 255.29~ 6,707.23 μg/g이었다. Isoflavone 함량을 대상으로 주성분 분석을 수행하여 CMJ17105, CMJ17407 및 CMJ17359의 isoflavone 함량이 우수하였음을 확인하였다. 피어슨 상관분석 결과, MDA(r=0.919***), ADA(r=0.923***) 및 MGE (r=0.943***)는 총 isoflavone과 고도의 유의성을 나타내었다. 군집분석을 포함하는 heatmap을 작성하여 isoflavone 함량 및 조성에 따라 국내 콩 유전자원 핵심집단을 총 5 그룹으로 구분할 수 있었다. 본 연구는 국내 콩 핵심 유전자원 중 isoflavone 함량 및 조성이 우수한 유전자원 정보를 제공하여 유용 유전자원 활용을 통한 국제적 경쟁력 있는 콩 신품종 육성 및 이를 이용한 콩 가공식품 개발에 유용하게 활용될 수 있을 것이다.

영어초록

We analyzed 12 kinds of isoflavones contained in a prime core set of Korean soybean germplasms using high-performance liquid chromatography with diode-array detection (HPLC/DAD). Malonylgenistin (MGE) accounted for the highest content at 129.80∼3,437.88 μg/g, malonyldaidzin (MDA) was 97.78∼3,231.85 μg/g, and the total isoflavone content was 255.29∼6,707.23 μg/g. Principal component analysis was performed to confirm that CMJ17105, CMJ17407, and CMJ17359 had high isoflavone content among the core set of germplasms. As a result of Pearson’s correlation analysis, MDA (r=0.919***), acetyldaidzin (ADA; r=0.923***), and MGE (r=0.943***) showed a high correlation of significance with total isoflavone. Using a heatmap including cluster analysis, a core set of soybean germplasms was divided into 5 groups according to the isoflavone content and composition. This study provides information on a core set of germplasms with high isoflavone content. This information can be useful for breeding high-quality soybean cultivars and developing soy processed foods.

참고자료

· 없음