사이코 컬리너리 척도를 활용한 음식관광 시장세분화: 서울지역 소비자를 중심으로 (Food tourism market segmentation using the psycho-culinary scale: focusing on consumers living in Seoul)

서지정보

· 발행기관 : 한국호텔관광학회
· 수록지 정보 : 호텔관광연구 / 23권 / 4호 / 34 ~ 48페이지
· 저자명 : 김효원, 김태희

초록

본 연구의 목적은 사이코 컬리너리 척도를 활용하여 음식관광 세분시장의 특성을 파악하고 세분시장 유형별 음식관련 체험활동 참여도, 국내 관광지 선호도, 도시별 관광지 이미지 차이를 분석함으로써 지역 음식관광 상품 개발 및 전략 수립의 근거 자료를 제시하고자 한다. 서울특별시에 거주하고 최근 3년 내 국내 여행을 다녀온 적이 있는 성인 남녀를 대상으로 온라인 설문조사를 실시하였으며, 자료분석에는 총 324부가 활용되었고, 기술통계분석, 탐색적 요인분석, 신뢰도분석, 교차분석, 군집분석, 판별분석과 일원분산분석을 실시하였다. 탐색적 요인분석을 실시한 결과 사이코 컬리너리 요인으로는 도전중시, 유행선도, 건강중시, 사교중시, 현지중시, 환경중시, 다양성추구, 실속중시, 객관적정보중시, 체험중시, 가족위주의 11가지 요인이 도출되었으며, 군집분석을 실시한 결과 음식관광객 유형은 ‘환경 중시형’, ‘적극적 체험형’, ‘로컬 중시형’, ‘소극적 활동형’ 등 4개 집단으로 군집화 되었다. 유형별 연령, 결혼, 자녀 여부 간에는 유의한 차이가 있었으며, 여행 중 즐기는 활동, 음식관광 관련 체험활동 참여 의도 등도 집단 간 유의한 차이가 있었다. 모든 집단에서 가장 선호하는 관광지는 제주였으며, 관광객들이 선호하는 관광지별 이미지는 도시별로 유의한 차이가 있었다. 연구 결과를 바탕으로 음식관광 마케팅 전략 수립 및 학문적 시사점을 제시하였다.

영어초록

Market segmentation is one of the useful tools for marketers to define target markets. The purpose of this study is to segment the food travel market based on the psycho-culinary scale, and to analyze differences in food-related experience activities, preference for domestic destinations by cluster groups. An online survey was conducted on adult men and women who live in Seoul and have traveled in Korea within the last three years. A total of 324 samples were used for data analysis. Descriptive analysis, exploratory factor analysis, reliability analysis, chi-square test, cluster analysis, discriminant analysis, and ANOVA were conducted via SPSS package. As a result of exploratory factor analysis, 11 factors were found: challenge-oriented, trend-leading, health-oriented, sociable, local-oriented, atmospheric-oriented, diversity-oriented, value-oriented, objective information-oriented, experience-oriented, and family-oriented. These factors were then used to conduct cluster analysis, resulting in 4 independent clusters named as ‘atmospheric-centered type’, ‘active experience type’, ‘local-oriented type’, and ‘passive activity type’. There were significant differences between age, marriage, and child status by type, and significant differences between groups were found in activities enjoyed during travel and intention to participate in experience activities-related to food tourism. All groups chose Jeju Island as their favorite tourist destination, and the image of each tourist destination preferred by tourists differed significantly from city to city. Food tourism marketing strategies and academic implications were presented based on the segmented markets, preferred food experience activity, and the image of the cities.

참고자료

· 없음