말레이시아 화인의 음식 소비: 종족정체성과 도시 중산층 생활의 교차 (Malaysian Chinese Food Consumption in Islamic State Malaysia: Ethnic Identity and Urban Middle Class Life)

서지정보

· 발행기관 : 서울대학교 비교문화연구소
· 수록지 정보 : 비교문화연구 / 23권 / 1호 / 219 ~ 249페이지
· 저자명 : 이응철

초록

15세기 이래 말레이시아에 형성되어 온 화인사회의 많은 음식들은 동남아에서 새롭게 만들어진 것이거나 중국과 동남아 여러 사회의 음식 요소들이 섞여 혼종적인 성격을 갖게 된 것들이다. 무슬림인 말레이인들은 할랄 음식만 먹을 수 있는 반면 화인들은 할랄 음식을 포함하여 훨씬 다양한 음식들을 제약 없이 먹을 수 있다. 무슬림인 말레이인들은 돼지고기와 같은 것을 하람으로 규정하여 오염, 혹은 불결함의 의미를 부여하며 이는 이런 음식을 먹는 화인들 역시 오염되고 불결한 존재라는 의미로 확장된다. 이에 대해 화인들은 ‘비할랄’이라는 용어를 사용하고 건강이라는 개념을 통해 자신들의 음식에 긍정적인 사회적 의미를 부여한다. 돼지고기 혹은 돼지기름의 사용은 화인들에게 음식의 맛과 건강을 위한 중요한 요소이다.
화인들의 음식 소비 장소는 매우 다양하고 공간적으로도 넓게 분포되어 있다. 다양한 음식 소비의 장소들을 찾아다니는 것은 화인 젊은이들이 여가를 즐기는 방식 중 하나이다. 이는 많은 사회의 도시 젊은이들에게 나타나는 행동으로 다양한 맛집을 찾아다닐 수 있는 가능성을 드러내는 행위이다. 화인들의 음식 소비는 그런 점에서 종족 관계와 도시성이라는 다층적 관계 속에 있다.

영어초록

Since 15th century, when the Chinese settled in Malay Peninsula, the Malaysian Chinese society was formed as a social group in Malaysia. There are a variety of Malaysian-Chinese foods. “Invented authenticity” and hybridity are their main characteristics.
The most obvious difference in food consumption between Malaysian Chinese and Malays is that the former can eat various kind of foods regardless of being halal or not, while the latter can eat halal food only. Especially, pork and lard oil are regarded as the most important ingredients in evaluating the quality and taste of foods by the Malaysian Chinese.
The meaning of haram, which is defined as something polluted and dangerous, can be extended to be applied to the Chinese people who eat these foods. Facing this situation, the Malaysian Chinese try to deny the image of pollution given to them by using the term ‘non-halal’ instead of the term ‘haram.’ In addition, they also assign positive social value to their foods through the concept of ‘health.’ Malaysian Chinese youngsters enjoy going good places of food consumption in their leisure time. This is an act that appears in many societies and reveals their economic ability. The food consumption of the Malaysian Chinese is situated in a multi-layered social relationship including ethnic relationships and urban life style.

참고자료

· 없음