노인층의 건강 관련 시장세분화와 레스토랑 선택 요인 분석 (Health-related Market Segmentation and Restaurant Selection Criteria for Senior Customers)

서지정보

· 발행기관 : 경남대학교 산업경영연구소
· 수록지 정보 : 지역산업연구 / 43권 / 2호 / 353 ~ 369페이지
· 저자명 : 우은주, 이상탁

초록

노인인구가 빠르게 증가하고 있으며 그들의 기대수명, 경제력, 외식 빈도 등을 고려해 볼 때외식산업에서 중요한 시장으로 간주된다. 하지만 이에 대한 연구는 부족한 현실이다. 따라서 본연구는 인식된 건강 상태, 건강에 대한 태도, 건강을 위한 돈 지출 의사를 바탕을 노인층을 시장세분화하여 분석하였으며, 이를 위해 빈도분석, 요인분석, 군집분석, 다변량 분산분석을 실시하였다. 총 321명의 표본을 대상으로 분석해 본 결과, 4개의 군집으로 분류되었으며 인구통계학적 및 일반적 특징에서는 교육수준과 선호 레스토랑 종류만이 통계적으로 차이가 있음을 보였다. 건강 관련 레스토랑 선택 요인은 모든 항목에서 4개의 군집 간 차이점이 있었다. 특히, 돈 지불의사가 높은 그룹이 건강 관련 레스토랑 선택 요인의 모든 항목에서 높은 중요도를 보여주었다. 이러한 결과를 바탕으로 노인층을 대상으로 한 마케팅 전략 수립이나 메뉴 개발에 활용할 수있을 것이다.

영어초록

The elderly population is growing rapidly and is considered an important market in therestaurant industry, considering their life expectancy, economic power and frequency of eating out.
However, studies targeting those topics are limited. Therefore, this study analyzed the elderlypopulation by market segmentation based on the perceived health condition, attitude toward health,and willingness to spend money for health, using frequency analysis, exploratory factor analysis,cluster analysis, and MANOVA. With 321 sample, the results showed that there were four clusters,and only the educational level and preferred restaurant types differed statistically in demographic andgeneral characteristics. Health-related restaurant selection criteria were all statistically different amongthose 4 clusters. In particular, the groups with a high willingness to pay showed high importance inevery item of health-related restaurant selection criteria. Based on these results, it could be used toestablish marketing strategies for the elderly or to develop menus items.

참고자료

· 없음