전통시장 음식점의 음식품질이 고객충성도에 미치는 영향연구 (A Study on the Effect of Food Quality on Customer Loyalty in Traditional Market Restaurants)

서지정보

· 발행기관 : 사회혁신기업연구원
· 수록지 정보 : 혁신기업연구 / 8권 / 3호 / 251 ~ 273페이지
· 저자명 : 이지운, 현병환

초록

본 연구는 전통시장의 음식점을 방문한 고객들을 대상으로 음식품질이 고객충성도에 미치는 영향과고객만족과 가격공정성의 매개효과를 확인하고자 하였다. 설문지를 배포하여 400부의 설문을 최종 분석자료로 본 연구에 반영하였다. 수집된 자료는 SPSS 25와 구조방정식 모델 분석을 진행하였다.
연구결과는 첫째, 음식품질은 가격공정성과 고객충성도, 고객만족에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 둘째, 가격공정성은 고객만족과 고객충성도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었으며, 음식품질은 고객충성도에 부분적으로 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었다.
본 연구결과 전통시장에서의 음식품질이 고객충성도 형성에 미치고 있고, 전통시장 내에 위치한 음식점들의 음식품질 개선과 적정한 가격정책을 통해 고객 재방문율과 고객충성도를 제고하는데 중요한 요인임을 확인해 주고 있다. 이런면에서 본연구는 학문적, 실무적으로 전통시장에 중요한 시사점을 제공해주고 있다.

영어초록

This study aimed to examine the influence of food quality on customer loyalty among customers visiting restaurants in traditional markets, while also investigating the mediating effects of customer satisfaction and price fairness. A survey was distributed, and a total of 400 responses were collected and included as the final dataset for analysis.
The collected data was analyzed using SPSS 25 and structural equation modeling. The results of the study revealed the following: First, food quality was found to have a positive effect on price fairness, customer loyalty, and customer satisfaction. Second, price fairness was found to have a positive effect on customer satisfaction and customer loyalty.
Additionally, food quality was found to have a partially positive effect on customer loyalty. The findings of this study highlight the importance of food quality in forming customer loyalty in traditional market settings.
Improvements in food quality among restaurants located within traditional markets and the implementation of appropriate pricing strategies are crucial factors for enhancing customer revisit intention and customer loyalty.
Thus, this study provides significant implications both academically and practically for traditional markets.

참고자료

· 없음