수확시기에 따른 선학초의 성분분석 (Analysis of Components from Agrimonia pilosa at Different Harvest Time)

서지정보

· 발행기관 : 한국환경기술학회
· 수록지 정보 : 한국환경기술학회지 / 12권 / 4호 / 303 ~ 309페이지
· 저자명 : 조인경, 김용두

초록

선학초의 채취 시기별 일반성분의 변화를 살펴보면 채취 시기가 늦어질수록 수분과 조단백질은 감소하고, 조회분과 조섬유는 증가하였으며, 조지방은 변화가 크지 않았다. 주요 유리당은 fructose, glucose로 나타났고, 주요 유기산은 tartaric acid, malic acid, citirc acid 및 succinic acid로 나타났다. 무기성분은 K가 493 mg%로 가장 높게 나타났으며, Ca, Mg, Na, Fe, Zn 순으로 높게 나타났다. 구성아미노산은 aspartic acid외 16종이 검출되었으며, 5월 20일, 7월 5일, 8월 20일의 총 구성아미노산 함량은 각각 55.85 mg%, 221.70 mg%, 263.90 mg% 이었으며, 그 중 필수아미노산 함량은 각각 22.80 mg%, 94.46 mg%, 120.20 mg%로 총 구성아미노산의 40~45%를 차지하였고, 선학초의 아미노산 종류별 함량은 aspartic acid, glutamic acid, tryosine, glycine 순으로 나타났다.

영어초록

This study was performed to useful components such as free sugars, organic acids, minerals and total amino acid of Agrimonia pilosa. In addition, the proximate compositions of Agrimonia pilosa at different harvest time, moisture and crude protein increased during ripening, while those of crude ash and fiber decreased. The major free sugars were fructose and glucose. The major organic acids were tartaric acid, malic acid, citric acid and succinic acid. As a result of mineral analysis, the contents of K was the highest among the minerals in Agrimonia pilosa. And the contents of minerals were high in order of K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn. The total amino acids were detected in 16 species of Agrimonia pilosa. The major components of total amino acids were aspartic acid, glutamic acid, tryosine and glycine.

참고자료

· 없음