콩에 포함된 비배당체 다이드제인과 제니스테인의 회수

서지정보

· 발행기관 : 한국화학공학회
· 수록지 정보 : Korean Chemical Engineering Research(HWAHAK KONGHAK) / 43권 / 5호 / 641 ~ 645페이지
· 저자명 : 노경호, 김영식, 김룡매, 이광진

초록

60％ 수용성 에탄올 이용하여 대두콩(정선, 한국), 다원콩(수원, 한국), 작두콩(홍성, 한국), 대두콩(길림, 중국), 검정콩(길림, 중국), 붉은 강낭콩(길림, 중국), 대두콩(캘리포니아, 미국)에 포함된 이소플라본을 추출하였다. 본 연구에서의 전처리 단계는 교반추출, 여과, 농축, 원심분리, 막분리로 구성되었다. HPLC 분석은 C18 칼럼을 사용하였고, 이동상 조성은 A는 물/아세트산, 99.9/0.1 vol％, B는 아세토니트릴/아세트산, 99.9/0.1 vol％이며, A/B를 85/15-65/35 vol％로 50분 동안 선형적으로 변화시켰다. 이 중에서 한국산, 중국산, 미국산 대두콩에서 4개의 이소플라본(다이드진, 제니스틴,다이드제인, 제니스테인)의 추출량은 각각 1,374.09, 1604.53, 2257.41 µg/g이었다. 또한, 비배당체 이소플라본인 다이드제인과 제니스테인의 추출량은 미국산 대두콩에 144.06 µg/g으로 실험한 7개 콩 중에서 가장 많이 포함되었다.

참고자료

· 없음