육계 사료내 우모 Digest 첨가시 생산성과 계육내 Taurine 함량에 미치는 영향

서지정보

· 발행기관 : 한국축산학회
· 수록지 정보 : 한국축산학회지 / 46권 / 5호 / 753 ~ 762페이지
· 저자명 : 이승민, 임희석, 김우연, 백인기

초록

우모분(FM)과 우모분 digests가 육계의 성장률과 계육(가슴살, 다릿살) 및 심장의 taurine 함량에 미치는 영향을 조사하기 위해 갓 부화한 Ross 병아리 100수를 5처리 2반복 반복당 10수씩(암수 5수씩) 배치하여 6주간 사양시험을 실시하였다. 시험사료는 기초사료(control)에 FM 5% 첨가사료(FM), NaOH 처리 FM 5% 첨가사료(NaOH-FM), HNO3 처리 FM 5% 첨가사료(HNO3-FM) 그리고 합성 타우린 0.5% 첨가사료(Taurine)를 시험사료로 공시하여 42일간 실시하였으며 21일령까지는 대조구사료를 모두에게 급여하였고, 처리 사료는 22일령부터 42일령까지 급여하였다. 증체량에 있어 처리구들은 control에 비해 낮았지만 유의차가 없었다. 사료 섭취량은 Taurine과 FM 급여구가 대조구에 비해 낮았고 NaOH-FM과 HNO3-FM구들이 FM구 보다는 높은 경향이 있었다. 사료요구율은 NaOH-FM구가 FM과 HNO3-FM구 보다 유의하게 높았고 대조구와 Taurine구와는 유의한 차이가 없었다. 대조구의 taurine 함량을 보면 심장근육이 1482μg/g으로 가장 높았고 다리근육이 778μg/g이었고 가슴살이 79μg/g으로 낮았다. 다리살과 가슴살의 경우 처리간에 유의차(P<0.01)가 있었으나 심장에서는 유의차가 없었다. 다리살의 경우 control에 비해 처리구들의 taurine 함량이 유의하게 높았는데 Taurine 첨가구에서는 170%, FM구는 123%, NaOH-FM구는 122% 그리고 HNO3-FM구는 63% 높았다. 가슴 근육의 타우린 함량은 Taurine구가 타처리구들에 비해 유의하게 높았고 대조구에 비해서는 246% 높았다. 심장의 경우에는 처리구들간에 차이가 없었다. 결론적으로 육계후기 사료에 우모분을 5% 첨가했을때, 다리근육의 타우린 함량은 효과적으로 강화시킬수 있었으며 우모분을 NaOH나 HNO3로 처리하는 것은 taurine 강화에 도움이 되지 않았다.

참고자료

· 없음