프랜차이즈 커피의 신소비문화 창조와 니치마케팅 전략: (주)풍전 F&B '그라찌에'를 중심으로 (New Consumption Culture Creation and Niche Marketing Strategy of Franchise Coffee: Focus on the Case of Grazie Co. Ltd.)

서지정보

· 발행기관 : 한국문화산업학회
· 수록지 정보 : 문화산업연구 / 14권 / 1호 / 101 ~ 108페이지
· 저자명 : 배일현, 박상철

초록

(주)풍전 F&B 그라찌에는 2014년 현재까지 대학교내 커피매장을 타겟으로 니치시장을 공략하여 대학커피시장 점유율 1위를 차지하고 있는 커피전문기업이다. 2003년 창업이후 10여 년 동안 그라찌에는 최고 품질의 아라비카 생두를 국내에서 직접 로스팅 한 후 24시간 이내 포장한 신선한 커피콩만을 공급하는 커피 전문 프랜차이즈 업체로 대학생들에게는 가격은 저렴하면서 고품질의 맛좋은 커피를 제공하는 기업으로 포지셔닝되어 있다. 현재, 70개 대학 내 102개 매장, 병원 및 관공서 20개 매장, 물품공급 5개의 학교로 총 127개 매장을 운영(2014.1.31기준)하는 니치시장의 선도 기업이다. 본 연구에서는 기본과 원칙에 충실한 CEO의 기본 경영마인드, 최대만족을 위한 최상의 서비스제공, 사회적 책임(CSR)을 통한 기업과 사회의 공통가치추구, 소통하는 열린 경영의 철학을 바탕으로 대학생 소비자에게 사랑받고 있는 (주)풍전 F&B 그라찌에의 성공요인을 고찰한 후 향후 향후 방안을 제안하고자 한다.

영어초록

This study is focus on investigate the success of Grazie Co. Ltd. Before 1999, most of Korean people accustomed to instant coffee. After starbucks coffee launched in 1999, many Korean people like grounded coffee. Grazie was founded in 2003. At that time, many franchise coffee companies concentrate on road shop. But, Grazie was interested in penetrating the university campus with high quality and low price. Up to now, this niche marketing was very effective strategy. Now, Grazie has more than 100 branches in 70 universities. The major success factors are summarizes as follows.
First, Grazie can offer high quality coffee with low price. So, many university students were easily attracted by Grazie grounded coffee. Second, Grazie focused on niche market. The niche market is highly specialized, aiming to survive among the competition from numerous super companies. In other words, Grazie concentrate on university students than general consumers. So. this strategy was very effective. Because university students want ground coffee with low price as ai mentioned above. Finally, Kim Young Ho who is CEO of Grazie has a comprehensive knowledge and excellent management competencies. So, Grazie can create niche market and new consumption culture. This study offer managerial implication to many companies which want new market.

참고자료

· 없음