충남 지역 주민들의 약수 이용 실태 및 무기질 함량에 관한 조사 분석 (Survey on the Local Residental Utilization and the Mineral Content of Mineral Water in Chung Nam Area)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양학회지 / 19권 / 4호 / 515 ~ 525페이지
· 저자명 : 송은승, 김은경, 우나리야

초록

및 결론충남 지역에서 널리 이용되고 있는 5곳의 약수터 수질의 특성 및 그 지역 주민들의 약수 이용 실태에 대해 알아보기 위해 총 250명에게 설문 조사를 실시하였고, 무기질 성분 함유량 및 이화학적 특성을 비교하였다.설문 조사 결과 이용객의 연령 분포는 ‘10대’ 1.4%, ‘20～30대’ 29.3%, ‘40～50대’ 50.7%, ‘60～70대’ 18.6 %로 40～50대의 약수터 이용률이 가장 높게 나타났고, 약수터 이용 후 생활 습관이 개선되는 경향을 보인 사람이 전체 응답자의 27.9%, 식습관이 개선되었다고 응답한 사람은 전체 응답자의 34.8%를 차지하였다. 이용하는 사람의 직업은 ‘학생’, ‘주부’, ‘전문직’, ‘자영업’에 종사하고 있어 일부 계층에 국한되지 않고 다양하게 분포되어 있었으며 나이와 직업과는 무관하게 건강에 대한 관심이 높은 사람일수록 약수터 이용 횟수가 높게 나타났다. 약수의 용도로는 전체 응답자 중 172명(80%)이 ‘음용수’로 이용하였으며, 약수터에 오는 교통편은 건강을 위해 129명(60%)으로 ‘도보 이용’이 가장 많았다. 또한 이용횟수에 대해서는 ‘매일 찾는 이용자’(42명, 19.5%)에 반해 ‘1주일에 한번 이용’하는 사람이 58명(27.0%)로 높게 나타났는데, 가정에서 정수기를 사용하지 않는 것으로 나타났다. 채수한 약수를 ‘음용수’는 물론 ‘조리수’에까지 다용도로 사용되어지고 있음을 알 수 있었으며. 이들의 평균 채수량은 2～10 ℓ로 나타났다. 약수의 무기질 함량은 지역 별로 차이를 보였다. 약수의 무기질 최대 함량은 Ca 59.0 ㎖/ℓ, K 2.9 ㎖/ℓ, Mg 14.1 ㎖/ℓ, Na 18.5 ㎖/ℓ 이었다. K index, O index를 분석한 결과, a, b, c, e 지역의 물은 GroupⅠ에 속하여 물맛이 좋고 건강에 유익한 물로 분류할 수 있었으며, e 지역의 물은 K, O index 모두 높게 측정되었다. d 지역은 ‘맛이 좋게 느껴지는 물’의 GroupⅡ로 분류할 수 있었다. 따라서 약수의 무기질 함량에 의한 이용자 선호도뿐 아니라, 건강한 생활 습관을 유지하기 위해 약수터를 규칙적으로 찾는 이용객에게 위생적인 약수를 공급하기 위하여 위생적인 환경을 유지하기 위한 노력도 함께 이루어져야 할 것이다.

영어초록

Survey was done to total 250 people to analyze characteristics of water quality in 5 widely used mineral water springs-(Teajosan(a), Leechungmukong(b), Onju(c), Yeongin(d), Crown(e))-in Chung-nam area and local mineral water usage. And the content of mineral and physico-chemical properties were compared in 5 sites. The largest users of mineral water spring was 40～50’s of ages. Among those mineral water spring users, 52.5% had regular dietary habit and 32% showed improvement in life habit after using mineral water spring. The mineral water spring users were engaged in student, housewife, professional, self-employed, etc. Those who were highly interested in health were likely to use mineral spring water more often regardless of age and occupation. Five mineral water springs differed in contents of mineral. The average content of minerals was Ca 28.5 ㎎/ℓ, K 1.5 ㎎/ℓ, Mg 5.3 ㎎/ℓ, Na 14.3 ㎎/ℓ. 'K index' was an indicator of healthy water, and 'O index' was an indicator of tasty water. According to K index and O index, waters of a b, c and e area were classified as 'tasty and healthy water', and water of e area had the highest values in both K and O index. d area was classified as ‘tasty water.’

참고자료

· 없음