풀 서비스 레스토랑 종사자의 체면민감성이 직무열의, 직무소진 및 이직의도에 미치는 영향 (The Effect of Social-Face Sensitivity on Job Engagement, Job Burnout and Turnover Intention of Service Employees in the Full-Serviced Restaurant)

서지정보

· 발행기관 : 한국호텔외식관광경영학회
· 수록지 정보 : 호텔경영학연구 / 23권 / 3호 / 61 ~ 81페이지
· 저자명 : 오서경, 윤혜현

초록

본 연구의 목적은 풀 서비스 레스토랑 종사자의 체면민감성이 직무열의, 직무소진 및 이직의도에 미치는 영향을파악하고자 한다. 본 연구의 목적 달성을 위해 서울·수도권지역에 위치한 풀 서비스를 제공하는 특1급 호텔 레스토랑 및 캐주얼/중상급 레스토랑에 근무하고 있는 종사자들을 대상으로 설문조사를 실시하였으며, 총 250개의 데이터를 SPSS(18.0)통계프로그램을 이용하여 분석하였다. 연구결과 3가지 체면민감성 구성요소 타인의식성, 사회격식성,창피의식성 요인 중 사회격식성은 직무열의에 정(+)의 영향을 미치고, 창피의식성은 직무소진에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 직무열의는 이직의도에 부(-)의 영향을 미치며 직무소진은 이직의도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 또한 풀 서비스 레스토랑 직원들은 사회격식성과 직무열의가 높은 것으로 나타났다. 이러한 연구결과를 바탕으로 본 연구에서는 몇 가지 학문적, 실무적 시사점을 제시하였다.

영어초록

The purpose of this study is to investigate the effect of social-face sensitivity on job engagement, job burnout andturnover intention of service employees in the full-serviced restaurant. In order to achieve the goals, survey datawere collected from 250 employees in food and beverage department in hotel restaurants and casual dinner/moderatefull-serviced restaurants located in Seoul. The statistical tools used in this study was statistical package ofSPSS(18.0). The results showed that the ‘social-formality’ factor of social-face sensitivity has a significant positiveeffect on job engagement, and the ‘embarrassed sense’ factor of social-face sensitivity has a significant positiveeffect on job burnout. Also, job engagement has a significant negative effect on turnover intention, and job burnouthas a significant positive effect on turnover intention. In addition, the samples of this study gave relatively highscore on high social formality and high job engagement. The implications of the findings along with some potentialpractical applications are discussed.

참고자료

· 없음