호텔한식조리사의 직무스트레스가 직무소진 및 이직의도에 미치는 영향 (The Effect of Job Stress on Job Burnout and Turnover Intention of Hotel Korean Food Cooks)

서지정보

· 발행기관 : 대한관광경영학회
· 수록지 정보 : 관광연구 / 38권 / 4호 / 97 ~ 113페이지
· 저자명 : 정상열

초록

본 연구는 호텔한식조리사의 직무스트레스가 직무소진 및 이직의도에 어떠한 영향을 미치는지와 직무스트레스와 이직의도 간의 관계에서 직무소진이 어떠한 매개효과를 나타내는지를 파악하여 호텔한식조리사가 나아가야 할 방향을 제시하였다. 검증결과, 직무스트레스(대인적 스트레스, 육체적 스트레스, 업무적 스트레스)가 직무소진 및 이직의도에 유무의한 긍정적 영향을 줄 것으로 분석되었으며, 직무스트레스(대인적 스트레스, 육체적 스트레스, 업무적 스트레스)와 이직의도 간의 관계에서 직무소진의 요인은 부분적인 매개역할을 하는 것으로 나타났다. 이는 직무스트레스의 요인과 이직의도 간에서 대인적 스트레스, 육체적 스트레스, 업무적 스트레스의 변수는 매우 중요한 변수임을 시사하였다. 또한 실무적으로, 호텔은 호텔한식조리사의 이직의도를 제고하기 위해, 직무스트레스의 해결방안을 모색하여, 호텔한식조리사의 직무소진을 감소시켜야 함을 지각하게 되었으며, 호텔한식조리사의 직무스트레스의 영향력이 증가하면 증가할수록 호텔한식조리사로써의 직무에 대한 호텔한식조리사의의 직무소진이 높아짐을 알 수 있는데, 이는 높아진 호텔한식조리사의 직무소진이, 낮은 호텔한식조리사 보다 더 많은 이직의도를 높이게 된다는 것이다. 즉, 직무스트레스의 성향의 영향력이 증가하면 증가할수록 호텔한식조리사의 직무소진의 성향이 함께 높아짐을 알게 되었으며, 이렇게 높아진 직무소진은 호텔한식조리사의 이직의도를 높이게 된다는 것이다. 이러한 검증결과는 호텔한식조리사의 직무스트레스와 관련된 이론적 모호성을 보완하고 확장하는데 의의가 있었으며, 동시에 호텔한식조리사의 이직의도에 대한 증가를 감소시킬 수 있는 시사점을 제시하였다.

영어초록

The purpose of this study is to find out how job stress of hotel Korean food cooks affects job burnout and turnover intention, and what mediating effect job burnout has in the relationship between job stress and turnover intention. presented. As a result of the verification, it was analyzed that job stress (personal stress, physical stress, work stress) would have a positive effect on job burnout and turnover intention, and job stress (personal stress, physical stress, work stress) In the relationship between turnover intention and job burnout, it was found that the factor of job burnout played a partial mediating role. This suggests that the variables of interpersonal stress, physical stress, and work stress are very important variables between the factors of job stress and turnover intention. In addition, in practice, in order to improve the turnover intention of hotel Korean food cooks, hotels have come to recognize that they need to seek solutions to job stress and reduce job burnout of hotel Korean food cooks. It can be seen that the higher the increase, the higher the burnout of the hotel Korean food cooks for the job as a hotel Korean food cook. will be. In other words, it was found that as the influence of job stress propensity increases, the propensity of job burnout of hotel Korean food cooks also increases, and this increased job burnout increases the turnover intention of hotel Korean food cooks. These verification results were meaningful in supplementing and expanding the theoretical ambiguity related to the job stress of hotel Korean food cooks, and at the same time, suggested implications that could reduce the increase in the turnover intention of hotel Korean food cooks.

참고자료

· 없음