외식사업 비정규직 종사원의 감정노동이 직무소진, 직무만족 및 이직의도에 미치는 영향에 관한 연구: 청주지역을 중심으로 (The Effects of Emotional Labor of Contingent Workers on Job Burnout, Job Satisfaction and Turnover Intention in Foodservice Industry in Cheong ju Area)

서지정보

· 발행기관 : 한국호텔외식관광경영학회
· 수록지 정보 : 호텔경영학연구 / 24권 / 6호 / 181 ~ 195페이지
· 저자명 : 손일락

초록

본 연구는 외식사업 비정규직 종사원의 감정노동과 직무소진, 직무만족 그리고 이직의도의 영향관계를 알아보고, 외식사업체 비정규직 종사원의 바람직한 감정노동 관리 방향을 제시하기 위해 수행되었다. 조사대상의 표본은, 청주지역 외식사업체에서 근무하는 비정규직 종사원을 대상으로 300부의설문지를 배포하여 287부를 유효 표본으로 활용하였다. 수집된 자료는 SPSS 18.0을 사용하여 분석하였다. 측정항목의 타당성과 신뢰성을 검증하기 위해 탐색적 요인분석, 신뢰도 분석을 실시하였고, 도출된 요인 간 연관성 측정을 위해 상관관계 분석 및 연구가설을 토대로 다중회귀분석을 실시하였다. 연구결과로는, 감정노동의 표면행위는 직무소진에 정(+)의 영향(t=3.837, p<.001)을, 감정노동의심층행위는 직무소진에 부(-)의 영향(t=-5.084, p<.001)을 미치는 것으로 나타났다. 또한 직무소진은직무만족에 유의한 부(-)의 영향을, 이직의도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었다.
비정규직 종사원의 바람직한 감정노동 관리를 통한 직무만족도를 높이고 이직의도를 낮추기 위해서는, 심층행위를 증가시켜 종사원의 직무소진을 낮추는 인사정책과 복지정책을 수립, 추진하여야 할필요가 있다. 특히 비정규직 종사원으로 근무하는 상당수(39.7%)가 정규직 종사원이 되기 위한 또는좋은 직장을 구하기 위한 ‘취업 및 경험을 목적으로’한 근로라는 점을 외식업체 관리자들은 인지하고, 인사관리의 초점을 맞추어야 할 것으로 판단이 된다. 본 연구는 청주지역을 중심으로 했다는 점에서와 지역적 한계가 있으며 표본에 대한 접근용이성으로 조사대상이 젊은 층에 국한되었고, 외식사업체를 특정 업태나 업종으로 구분하지 않고 한데 뭉뚱그려 진행했다는 점에서 연구의 일반화에 한계를 지닌다.

영어초록

The purpose of this study is to investigate the effects of emotional labor of contingent workers on job burnout, job satisfaction and turnover intention in the foodservice industry, to provide preliminary data for effective management. The questionnaire was distributed from March 9th to 30th in 2015, of the 300 distributed questionnaires 287 copies were used in the analyses. To analyze the data, frequency, reliability, factor, pearson correlation, multiple regression analysis were used with SPSS 18.0 program.
The findings are as followed; First, surface acting of emotional labor(t=3.837, p=.000) showed a positive significant effect on job burnout. Second, deep acting of emotional labor(t=5.084, p=.000) showed a negative significant effect on job burnout. Third, job burnout showed a negative significant effect on job satisfaction. Four Fourth, job burnout showed a positive significant effect on turnover intention. It indicated that it is necessary for the human research manager to manage the contingent workers' deep acting to the job satisfaction and decrease the turnover intention because significant numbers of contingent workers(39.7%) are working for their 'seeking jobs and working experiences'. Controlling deep acting is the key to resolve the job burnout, job satisfaction and turnover intention of contingent workers in the foodservice industry. Limitations of this study are specific area and the twenties of sampling. It needs the research sample in businesses having service manuals and also it requires further study about the foodservice industry in size and scope.

참고자료

· 없음