흰쥐에서 여과커피의 콜레스테롤과 중성지질의 소장흡수 억제 작용 (Filtered Coffee Lowers Intestinal Cholesterol and Fat Absorption in Rats)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양과학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양과학회지 / 49권 / 12호 / 1400 ~ 1406페이지
· 저자명 : 김주연, 주소윤, 노상규

초록

본 연구에서는 여과커피가 실험동물의 소장에서 콜레스테롤과 중성지질의 흡수에 어떤 영향을 미치는지 알아보기 위해 in vivo 상태에서 림프관 우회 수술을 진행하였다. 먼저 실험에 사용한 여과커피의 chlorogenic acid, caffeine 함량을 측정하였다. 십이지장 주입관과 림프 채취관을 삽입하여 림프관을 우회시킨 후 실험동물의 십이지장으로 연결된 주입관으로 33.3 kBq 14C-콜레스테롤, 20.7 µmol 콜레스테롤, 396.0 µmol Na-taurocholate, 452.0 µmol triolein, 3.1 µmol ɑ-tocopherol, 75.4 µmol retinol, PBS buffer(pH 6.4)가 포함된 지질유화액을 공급한 대조군과 추가로 여과커피 10 mL를 혼합한 커피군으로 나누어 시간당 3 mL씩 총 8시간 동안 연속적으로 주입하였다. 림프는 시간마다 채취하였고, 림프로 흡수된 14C-콜레스테롤과 림프에 존재하는 중성지질을 올레산과 기타 지방산의 형태로 분석하였다. 총 8시간 동안 분비된 림프의 양은 대조군 20.96±2.52 mL, 커피군 12.56±3.93 mL로 커피군에서 림프액의 양이 유의적으로 낮게 나타났다. 또한 8시간 동안 소장으로 흡수된 14C-콜레스테롤은 대조군 38.16±3.18% dose, 커피군 25.01 ±5.75% dose로 나타나 여과커피의 공급으로 콜레스테롤의 흡수가 유의적으로 억제되는 것을 확인하였다. 지방산 중 올레산의 소장흡수량은 커피군에서 유의적으로 감소한 것으로 나타났다. 총 지방산 또한 여과커피의 공급으로 소장으로 흡수된 양이 감소하였다. 결론적으로 본 연구는 폴리페놀성 물질이 풍부한 여과커피 1~2잔의 섭취만으로도 콜레스테롤과 중성지방의 소장흡수를 억제할 수 있다는 사실을 증명하였다.

영어초록

Coffee is a complex mixture of biologically active components such as chlorogenic acids and caffeine, which may affect human health. However, there has been a long-standing controversy regarding its impact on lipid metabolism. This study was conducted to determine the role of filtered coffee in lowering intestinal absorption of cholesterol and fat in rats. Rats with lymph duct cannulae were infused with a lipid emulsion at 3.0 mL/h for 8 h via an intraduodenal catheter. The lipid emulsion contained a mixture of 33.3 kBq 14C-cholesterol, 20.7 μmol of cholesterol, 396.0 μmol of Na-taurocholate, 3.1 μmol of α-tocopherol, 452.0 μmol of triolein, and 75.4 μmol of retinol. The rats were divided into two groups, the control and the coffee group. The control group was administered lipid emulsion without filtered coffee and the coffee group was administered lipid emulsion with filtered coffee in phosphate buffered saline (pH 6.4). Lymph was collected hourly for 8 h. Filtered coffee significantly lowered the intestinal absorption of 14C-cholesterol (38.16±3.18% dose/8 h in the control group vs. 25.01±5.75% dose/8 h in the coffee group). Also, filtered coffee markedly lowered oleic acid absorption. The findings provide direct evidence that filtered coffee has a profound inhibitory effect on the intestinal absorption of cholesterol and fat.

참고자료

· 없음