유통 약용식물 중 곰팡이독소 오염도 조사 (Survey of Mycotoxin Contamination in Commercial Herbal Medicines)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양과학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양과학회지 / 52권 / 9호 / 917 ~ 921페이지
· 저자명 : 이휘재, 김은영

초록

본 연구는 제주지역 재래시장 등에서 유통되고 있고 농림축산식품부에서 발행한 2019년 특용작물 생산실적에서 생산량 순위가 높은 약용식물 총 103건에 대해 곰팡이독소 4종(오크라톡신 A, 제랄레논, 푸모니신 B1, 푸모니신 B2)의 검출 현황을 조사하였다. 약용식물 분류별 구입수는 근 및 근경류 52건, 과실류 17건, 엽류 12건, 전초류 11건, 피류 8건, 등목류 2건, 버섯류 1건이며, 구입시료 총 103건 중 10건(9.7%)의 시료에서 곰팡이독소 12건이 검출되었다. 곰팡이독소 성분별 검출 결과는 푸모니신 B1이 5건(4.9%)의 시료에서 검출되었고, 오크라톡신 A 4건(3.9%), 제랄레논 2건(1.9%), 푸모니신 B2 1건(1.0%)의 순으로 검출되었다. 곰팡이독소가 검출된 약용식물을 살펴보면 상백피에서 오크라톡신 A(2.7 μg/kg)가 검출되었으며, 석창포 2건에서 제랄레논(15.7 μg/kg), 푸모니신 B1(43.2 μg/kg, 51.0 μg/kg)이 검출되었고, 옥죽에서 푸모니신 B2(2.7 μg/kg), 황기에서 오크라톡신 A(3.7 μg/kg), 시호에서 오크라톡신 A(7.1 μg/kg), 오미자에서 제랄레논(12.5 μg/kg), 푸모니신 B1(41.3 μg/ kg), 복분자에서 푸모니신 B1(8.2 μg/kg), 구기자에서 오크라톡신 A(15.8 μg/kg), 개질경이에서 푸모니신 B1(21.9 μg/ kg)이 검출되었다. 국내산 약용식물의 분류별 곰팡이독소 검출 현황을 살펴보면 과실류(Fructus)는 16건 중 3건(18.7 %)에서 검출되어 가장 높은 검출률을 보였고, 엽류(Herba)는 12건 중 1건(8.3%)에서 검출되었으며, 근 및 근경류(Radix)가 44건 중 3건(6.8%)이 검출되었다. 전초류(Plant), 피류(Bark), 등목류(Tuber), 버섯류(Mushroom)는 검출되지 않았다. 곰팡이독소의 약용식물 원산지별 검출률을 살펴보면 가장 많이 구입한 부위인 근 및 근경류의 경우 수입산은 8건 중 3건(37.5%)에서 검출되었고, 국내산은 44건 중 3건(6.8%)에서 검출되었다. 본 연구 결과 시중에 유통되는 약용식물에서 대한민국약전 및 대한민국약전외생약(한약) 규격집에 허용기준 미설정된 곰팡이독소 4종(오크라톡신 A, 제랄레논, 푸모니신 B1, 푸모니신 B2)이 검출되었음을 알 수 있었다. 그 검출량이 인체에 얼마만큼의 위해를 가하는 수준인지 알기 위한 위해성 평가가 필요하리라 판단되며, 이를 위해서는 각 약용식물에 대한 정확한 섭취량 정보 조사가 추가로 이루어져야 할 것으로 보인다. 또한 약용식물의 생산, 유통, 저장과정 중 어느 곳에서 곰팡이독소 오염이 발생했는지 추가연구가 필요할 것이고, 이를 바탕으로 약용식물의 생산, 유통, 저장과정 중 곰팡이독소의 모니터링 시스템이 구축되어야 할 것이다. 마지막으로 곰팡이독소 허용기준이 미설정된 약용식물의 곰팡이독소 허용기준 설정을 위한 다각적인 연구가 필요하리라 판단된다.

영어초록

This study investigates mycotoxin contamination levels in herbal medicines that are not regulated by mycotoxin safety guidelines proposed by The Korean Pharmacopoeia and The Korean Herbal Pharmacopoeia. We aim to provide datasets for establishing future safety guidelines for commercial herbal medicines. To monitor mycotoxins (zearalenone, ochratoxin A, fumonisin B1, and fumonisin B2) in herbal medicines, 103 samples were collected from randomly selected commercial retailers in Jeju-do and refined using an immunoaffinity column. Mycotoxin levels were analyzed in the samples using liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) and were detected in 10 samples (9.7%). Specifically, we found zearalenone in 2 samples (1.9%), ochratoxin A in 4 samples (3.9%), fumonisin B1 in 5 samples (4.9%), and fumonisin B2 in 1 sample (1.0%). At least two samples showed the presence of 2 types of mycotoxins. Our study detected four types of mycotoxins (ochratoxin A, zearalenone, fumonisin B1, and fumonisin B2) for which no safety guidelines are set in the Korean Pharmacopoeia and Korean Herbal Pharmacopoeia. These results indicate the necessity to continuously monitor contamination levels of mycotoxins in herbal medicines.

참고자료

· 없음