전통주 선택속성에 대한 IPA (The Selection Attributes of Traditional Liquor using IPA)

서지정보

· 발행기관 : 한국외식경영학회
· 수록지 정보 : 외식경영연구 / 23권 / 2호 / 107 ~ 134페이지
· 저자명 : 신영섭, 이경희

초록

본 연구는 전통주에 대한 부정적 이미지를 벗어나, 프리미엄화·차별화를 위한 실증적인 기초자료 제공을 목적으로 실시하였다. 최근까지도 전통주 업계는 고객의 기호 변화나 새로운 가치를 추구하는 음주 행태 변화 등의 상황에 부응하지 못하고 여전히 생산자 위주의 무분별한 저품질·저가격 시장을 유지하고 있다. 이러한 현실은 전통주 업계 발전을 저해하는 주요인으로 작용하고 있으며, 전통주의 품질향상 및 고급화를 통한 대중화가 어려운 원인으로 판단된다. 이에 본 연구에서는 선행 연구 및 관련 자료를 참고하여 전통주 선택속성 26가지를 개발하였다. 자료 수집을 위해 일반인 328명을 대상으로 전통주에 대한 중요도-수행도 인식 차이를 조사하고, 분석에 활용하기 위하여 1, 2차에 걸쳐 인터넷 설문조사를 실시하였다. 조사된 자료를 활용하여 인구통계학적 특성에 따라 첫째, 빈도분석을 실시하였다. 둘째, 전통주 선택속성의 중요도-수행도에 대한 타당성 및 신뢰성 분석을 위해 탐색적 요인분석 및 신뢰도 분석을 실시하였다. 요인분석 결과 품질요인, 구매요인, 정보요인, 가치요인, 건강요인, 브랜드 요인 등 6개의 요인으로 분류되었다. 셋째, 중요도-수행도 차이를 분석하기 위해 대응표본 t 검정을 실시하였다. 넷째, 전통주 선택 속성 요인의 중요도-수행도 차이를 검증하기 위해 일원분산분석(ANOVA)을 실시하였다. 마지막으로 인구통계학적 특성에 따른 전통주 선택속성에 대하여 IPA 분석을 실시하고 결과 도표와 함께 IPA 격자도를 제시하였다.

영어초록

The objective of this study is to recover from the negative image of the Korean traditional liquor, and to primiumize and differentiate it. The Korean traditional liquor industry was not able to reflect the changes in alcohol consumption behavior, and is still maintaining the least cost strategy, which has led to low-grade and low quality liquors. To change the viewpoint of the customers on Korean traditional liquors by improving its’ quality and taste, 26 property indexes are developed, and are used to survey 328 customers to find the key attributes of Korean traditional liquors. In order to evaluate the importance and performance of various indexes, frequency analysis followed by causality and credibility analysis are performed. The causality and credibility analysis categorized top six different attributes, which were quality, price, information, value, health, and brand reputation. Furthermore, to analyze the difference between the various attributes, a sample comparison study was performed. Then, to verify the differences between the attributes, ANOVA was performed. Finally, IPA was performed for different attributes, and the results are summarized as a grid.

참고자료

· 없음