단체급식 조리종사원의 주방환경이 직무만족과 조직몰입에 미치는 영향 (Effects on Job Satisfaction and Organizational Commitment of Employees Catering Kitchen Cooking Environment Influence)

서지정보

· 발행기관 : 한국관광연구학회
· 수록지 정보 : 관광연구저널 / 28권 / 8호 / 83 ~ 93페이지
· 저자명 : 배성일, 오재복

초록

본 연구는 단체급식 조리종사원의 주방환경과 직무만족, 그리고 조직몰입의 영향관계를 규명함으로써 단체급식 내에서의 전략적 인적자원관리의 필요성을 제시하고, 조직몰입을 향상시킬 수 있는 방안을 모색하고자 하였다. 실증분석을 위하여 서울에 위치한 단체급식 조리종사원 300명을 대상으로 조사를 실시하였으며, 그 결과는 다음과 같다. 첫째, 주방환경 요인 중 ‘작업환경’, ‘시설환경’, ‘직무환경’이 ‘직무만족’에 긍정적인 영향을 주는 것으로 나타났다. 둘째, ‘직무만족’과 ‘조직몰입’의 영향관계를 분석한 결과, 직무만족은 조직몰입에 긍정적인 영향을 주는 것으로 나타났다. 셋째, 주방환경 요인 중 ‘작업환경’, ‘시설환경’, ‘직무환경’이 ‘조직몰입’에 긍정적인 영향을 주는 것으로 나타났다. 이러한 연구의 결과는 주방환경은 직무만족에 영향을 주어 조직몰입으로 연결된다는 것을 실증한 것으로 주방환경이 중요하며, 조리종사원들이 조직에 몰입하도록 만들기 위해서는 구성원들의 조직몰입을 중요하게 고려해야 한다는 것을 시사한다. 본 연구는 연구의 시간적 공간적 제약으로 인해 서울에 위치한 단체급식 조리종사원을 대상으로 설문조사가 진행되어 연구의 결과를 보편화 하는데 한계를 가지고 있으며, 기업의 성과를 측정하는데 있어서 직무만족과 조직몰입이라는 단편적인 부분밖에 설명하지 못하고 있다. 따라서 향후 연구에서는 좀 더 많은 표본과 변수를 적용한 연구가 진행되어야 할 것으로 사료된다.

영어초록

To determine the impact of the relationship between job satisfaction and organizational commitment, employeesKitchen Catering Culinary environment presented, and the efficiency of room for cooking catering employees topresent the practical implications of this study are in the catering business for effective human resource managementThe. The results were as followsFirst, the environmental factors of kitchen catering cooking employees showed thatthe positive effect on job satisfaction 'job environment' cooking Employees 'Housing and Environment', 'workingenvironment'. Second, analysis of the impact of relationships 'job satisfaction' and 'organizational commitment'results show that the organizational commitment of employees to increase job satisfaction. Third, to give a positiveimpact on organizational commitment of employees 'job environment, "the environmental factors of kitchen cateringcooking employees' working environment ',' environmental facilities". Suggests that a major factor in improving theorganizational unity of these results to improve the job satisfaction of employees in the catering kitchen cookingenvironment, employees are the results of these studies. Due to the temporal and spatial constraints of the study of theCulinary employees working in workplaces located in Seoul and Gyeonggi-catering survey has been conducted tolimit the results of this research study is common. Therefore, future research is expected to be conducted appliedresearch samples and more variables.

참고자료

· 없음