에탄올추출물과 열수추출물에 따른 일반메밀 잎의 생리활성 (Physiological Activities of Extracts from Common Buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench.) Leaves Using Different Extraction Methods)

서지정보

· 발행기관 : 한국작물학회
· 수록지 정보 : 한국작물학회지 / 70권 / 2호 / 104 ~ 112페이지
· 저자명 : 우선희, 윤성현, Mittra Probir Kumar, 최주영, 주영환, 정현진, 김주호, 김학현, 김태형, 이민정, 김태호, 권수정, 황태영

초록

본 연구는 열수추출을 이용하고, 에탄올 추출법에서의 에탄올 농도를 달리하여 일반메밀 잎의 항산화 효과를 분석함으로써 일반메밀잎 항산화 물질 추출에 적합한 추출법을 구명하였다.
1. 추출용매를 달리한 일반메밀잎의 총 폴리페놀과 플라보노이드 함량은 에탄올 추출물 100%에서 총 폴리페놀 함량이 297.35 mg/g, 총 플라보노이드 함량이209.56 mg/mg으로 가장 높았다.
2. 추출용매를 달리한 일반메밀잎의 DPPH 라디칼 소거능은 에탄올 100% 추출물에서 추출물의 농도가 10 mg/ml에서 97.23%로 가장 높았으며, 농도 의존적인경향이었다.
3. 추출용매를 달리한 일반메밀잎의 ABTS 라디칼 소거능은 에탄올 100% 추출물에서 추출물의 농도가 20 mg/ml에서 97.17%로 가장 높았으며, 에탄올의 농도가 증가할수록 증가하는 농도의존적 경향이었다.
4. 일반메밀잎의 아질산염 소거능은 pH 1.2에서 에탄올100% 추출물에서 65.94%로 가장 높았으며, 반응 용액의 pH가 증가함에 따라 활성도는 감소하는 경향이었다.
5. NO 생성에서는 메밀잎 추출물은 열수추출물 비해 에탄올 추출물에서 NO 생성이 더 억제되었으며, 농도가높을수록 대식세포에서의 NO 생성이 증가함을 보여농도 의존적으로 NO 생성을 유의하게 억제함을 확인할 수 있었다.
6. 추출용매를 달리한 일반메밀잎에서의 Cytokines IL-1 β, IL-6 및 TNF-α 반응을 보았는데 일반메밀잎 추출물은 Cytokines 분비에 감소시키는 영향을 미치고 있으며 유의한 항염증 활성을 나타냈다. 이러한 항염증활성은 열수추출물보다 에탄올 추출물 100%, 70%, 50%에서 높았으며, 특히 100% EtOH 추출물에서 다른 열수추출물과 에탄올 70%, 50% 추출물보다는 다소 높게 나타났다.
7. 일반메밀잎에서의 추출용매별 Tyrisonase 활성 저해효과의 측정을 하였는데 에탄올 추출용매가 농도가 낮을수록 tyrosinase 활성이 더 높아지는 경향을 보여Tyrisonase 활성 저해효과는 추출용매별 특이적 특성을 보였다.

영어초록

This study investigated the antioxidant activity of common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench.) leaves using various ethanol-based extraction methods. The leaf extracts were obtained using hot water and 50%, 70%, and 100% (v/v) ethanol, and were evaluated for total polyphenol and flavonoid contents. Antioxidant and biological activities were assessed using DPPH and ABTS radical scavenging assays, nitrite scavenging activity, cell viability, nitric oxide (NO) production, LPS-induced IL-1β, IL-6, and TNF-α production in RAW 264.7 cells, and tyrosinase inhibition activity. The total polyphenol and flavonoid contents were highest in the 100% ethanol extract, with values of 297.35 mg/g and 209.56 mg/g, respectively. The DPPH radical scavenging activity increased with extract concentration, reaching 97.23% at 10 mg/mL in the 100% ethanol extract. Similarly, ABTS radical scavenging activity was highest in the 100% ethanol extract, reaching 97.17% at 20 mg/mL, with a concentrationdependent trend. The nitrite scavenging activity was also highest in the 100% ethanol extract, showing 65.9% activity at pH 1.2, and decreased as the pH increased. NO production in macrophages was more suppressed in ethanol extracts than in the hot water extract, with higher concentrations inducing greater NO inhibition. Cytokine analysis showed that buckwheat leaf extracts reduced the secretion of IL-1β, IL-6, and TNF-α, indicating significant anti-inflammatory activity, particularly in the 100% ethanol extract, which showed slightly higher activity than the 70% and 50% ethanol and hot water extracts. The tyrosinaseinhibiting effect was measured for each extraction solvent in common buckwheat. A lower concentration in the extraction solvent resulted in higher tyrosinase activity, indicating solvent-specific characteristics.

참고자료

· 없음