남아시아 및 아프리카로부터 수집된 잇꽃자원의 지방산 조성 및 항산화 활성 (Fatty Acid Composition and Antioxidant Activity in Safflower Germplasm Collected from South Asia and Africa)

서지정보

· 발행기관 : 한국국제농업개발학회
· 수록지 정보 : 한국국제농업개발학회지 / 28권 / 3호 / 342 ~ 351페이지
· 저자명 : 성정숙, 정이진, 김상규, Binod P. Luitel, 고호철, 허온숙, 윤문섭, 이주희, 백형진, 류경열

초록

남아시아 및 아프리카로부터 수집된 잇꽃 128자원의 지방조성과 항산화능을 평가하여, 천연 항산화소재 연구의 유용한 정보를 얻고자 본 연구를 수행하였다.
1. 수집된 잇꽃자원의 조지방은 15.8 ~ 32.2%로 함유하였으며, 이중 불포화지방산의 함량은 89.4 ~ 93.3%로 높았으며linoleic acid는 15.5 ~ 80.4%를 함유하고 있었다. 남아시아 수집자원 중, K184652, K184658, K184662, K184671, K185831 및 K185832는 oleic acid함량이 60%이상인 자원들로 혈액순환 관련 기능성연구 재료로 활용가능할 것으로 판단된다.
2. DPPH 소거능은 0.76 ± 0.28 μg ASCmg−1에서 7.64 ± 0.06 μg ASC mg−1의 범위로 활성을 보였다. ABTS 활성은23.21 ± 1.72 μg Trolox mg−1에서 134.72 ± 1.25 μg Trolox mg−1의넓은 범위로 나타났다. 총 Polyphenol 함량은 5.06 ± 0.17 μg GAEmg−1에서 51.99 ± 1.24 μg GAE mg−1의 범위로 분포하였다.
3. 조지방 함량은 남아시아 수집자원이 높았으나, 지방산 조성과 DPPH, ABTS 라디컬 소거능 및 총 polyphenol 함량평가에 의한 항산화 활성비교에서는 두 지역간 차이는 거의 없었다.
4. DPPH 라디컬 소거능은 ABTS 활성 (r = 0.862**) 및 총polyphenol 함량(r = 0.864**)과 높은 양의 상관관계(P≤ 0.01) 를 보였고, linoleic acid는 oleic acid (r=-0.998**)와 강한 음의 상관관계를 보였다. 주성분 분석(principal component analysis)한 결과, 제1 ~ 4주성분들로서 전체 변이의 85%를 해석할 수 있었다.

영어초록

This study was conducted to get beneficial information of fatty acid compositions and antioxidant resources from safflower genetic resources. The fatty acid compositions and antioxidant activities in 128 safflower germplasm collected from South Asia and Africa were evaluated using gas chromatography and spectrophotometer, respectively. The total oil contents in safflower germplasm were 15.8 ~ 32.2%. The unsaturated fatty acid and linoleic acid were 89.4 ~ 93.3%, and 15.5 ~ 80.4%, respectively. Six accessions (K184652, K184658, K184662, K184671, K185831, and K185832) from South Asia exhibited high oleic acid contents. Variation of DPPH and ABTS activities ranged from 0.8 ± 0.28 to 7.6 ± 0.06 μg ASC mg-1 and from 23.1 ± 1.72 to 134.7 ± 1.25 μg Trolox mg-1, respectively. Total polyphenol contents ranged from 5.1 ± 0.17 to 52.0 ± 1.24 μg GAE mg-1. The antioxidant activities and fatty acid compositions were not different between the South Asia and Africa germplasm, while oil contents of seeds were higher in South Asia germplasm. DPPH values had positive correlation with ABTS activity (r = 0.862**) and total polyphenol contents (r = 0.864**) whereas oleic and linoleic acid showed strong negative correlation (r = −0.998**). Principal component analysis based on oil and antioxidant traits exhibited that the first four principal components together expained 85.0% of the total variation.

참고자료

· 없음