한우의 개체별 사료 자동급이기 사용이 도체품질에 미치는 영향 (Effect of use of automatic individual feeder on carcass quality in Hanwoo)

서지정보

· 발행기관 : 한국산학기술학회
· 수록지 정보 : 한국산학기술학회논문지 / 22권 / 12호 / 691 ~ 696페이지
· 저자명 : 양가영, 장동화, 권경석, 하태환, 김종복

초록

한우 스마트팜에 적용되는 대표적인 장치인 개체별 사료 자동급이기는 개체별로 적정 사료량을 급이 할 수 있어 정밀한 사양관리가 가능한 것으로 알려져 있다. 하지만 개체별 사료급이가 생산성에 얼마나 영향을 주는지에 대한 연구결과는 없는 실정이다. 따라서 본 연구에서는 개체별 자동급이기 사용농가와 관행 사료급이 농가의 도체 성적 및 품질을 분석하여 농가들 사이의 품질의 균일성을 비교하였다. 한우농가에서 자동 사료급이기를 활용한 농가와 관행적 사료급이를 하는 농가를 섭외하여 도체 성적 및 품질의 5가지 항목인, 도체중(carcass weight, kg), 등지방두께(backfat thickness, mm), 배최장근단면적(loineye muscle area, cm2), 근내지방도(marbling score, 점수), 육량지수(meat yield index, 점수)를 조사하였다. 분석결과 도체중과 등지방 두께는 자동사료급이기를 사용한 농가가 관행급이 농가보다 분산이 작게 나타났다(p<0.05). 반면, 배최장근면적, 근내지방도 등급, 육량 등급에서는 큰 차이가 없는 것으로 분석됐다(p>0.05). 이 결과, 농가의 수익과 연관되는 도체중과 등지방두께에서 개체별 자동 급이기의 설치가 한우 개체들 사이의 균일성을 이루는 것으로 판단되나 비교 농가 사이의 품질평가 항목의 성적결과 측면에서는 개체별 자동급이기의 영향뿐만 아니라, 유전적, 환경적, 사료성분 및 사양관리 등 다양한 요인들의 영향도 고려하여 추후 추가적인 연구들이 필요할 것으로 사료된다.

영어초록

This study compared the quality of farms by analyzing their carcass performance. In particular, this study compared the quality of farms equipped with automatic feeding machines with that of the conventionally feeding farms managed by individuals. The carcass weight (kg), back-fat thickness (mm), and the longest pear contribute to the five measures of carcass performance and quality of farms in Korean cattle. Hence, the carcass weight, back-fat thickness, loineye-muscle area, marbling-score, and meat yield index were compared and analyzed between the two farm types. The analysis result suggests that the carcass-weight and back-fat thickness were found to have smaller variances in the farms equipped with the automatic feeder than in the conventional feeder farms (p<0.05). However, there was no significant difference in the loineye-muscle area, marbling-score, and meat yield index between conventional and automatic feeding. As a result, it is judged that installing an automatic feeder for each individual farm achieves uniformity among Korean cattle in terms of carcass weight and back-fat thickness. This uniformity is related to the farmer's profit as well. Finally, it is concluded that additional studies are needed in the future to consider the effect of this breed and the influence of various factors such as genetic, environmental, feed ingredients, and feed management.

참고자료

· 없음