약선차 강지음(降脂飮)이 기체혈어형(氣滯血瘀型) 과체중 성인의 혈청지질 및 활성산소 농도에 미치는 영향 (Effects of Kangjieum on Serum Lipids and Active Oxygen Content in Overweight Women Consequential Qi-stagnation and Blood Stasis Patterns)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양학회지 / 25권 / 4호 / 697 ~ 705페이지
· 저자명 : 이덕자, 조정순, 박진영, 박성혜

초록

본 연구는 기체혈어에 의한 과체중을 가진 현대인들에게적용할 수 있는 약선차의 임상실험을 통해 한방 식이요법에활용할 수 있는 약선차의 가능성을 타진해 보고자 계획․수행되었다. 따라서 기체혈어형 과체중 여성들에게 섭취시켜체중, 체지방, 혈청 지질 및 활성산소 등의 농도에 미치는 효과를 알아보았다.
강지음 섭취 2주 후에는 체지방 함량이 31.62%로써, 섭취전이나 섭취 1주일 후의 34.51%, 33.47%에 비해 유의적으로감소하였다. 심장질환의 지표가 되는 호모시스테인의 농도는강지음 섭취 전, 섭취 1주일 후 및 2주일 후의 농도가 각각15.42 μmol/ℓ, 10.20 μmol/ℓ 및 8.17 μmol/ℓ로 나타나서강지음 섭취 1주일 후부터 유의적으로 감소되었다. 총 콜레스테롤 농도는 강지음 섭취 전, 섭취 1주일 후 및 2주일 후의농도가 각각 354.1 ㎎/㎗, 318.9 ㎎/㎗ 및 248.6 ㎎/㎗로 나타나, 강지음 섭취 1주일 후부터 총 콜레스테롤 농도는 유의적으로감소되었다. 중성지질의 농도는 강지음 섭취 전, 섭취 1주일후 및 2주일 후의 농도가 각각 301.2 ㎎/㎗, 288.5 ㎎/㎗ 및257.9 ㎎/㎗로 나타나, 강지음 섭취 2주 후부터 유의적으로 농도가 감소되었다. LDL-콜레스테롤 농도는 강지음 섭취 전,섭취 1주일 후 및 2주일 후의 농도가 각각 101.5 ㎎/㎗, 93.1㎎/㎗ 및 90.4 ㎎/㎗로 나타나, 강지음 섭취 2주 후부터 그 농도가 유의적으로 감소되었다. 강지음을 2주간 섭취하는 동안의 활성산소 농도와 산화적 스트레스는 유의적으로 감소되었다. 즉, 섭취 전의 활성선소 농도는 3,884.19 ㎎/㎗ H2O2, 체내 산화적 스트레스는 512.27 FORT이었고, 강지음 섭취 1주후의 활성산소 농도는 3,660.73 ㎎/㎗ H2O2, 산화적 스트레스는 482.8 FORT, 섭취 2주 후의 활성산소 농도는 2,968.47 ㎎/㎗ H2O2, 체내 산화적 스트레스는 391.64 FORT로 나타나, 강지음 섭취에 의해 활성산소 농도와 산화적 스트레스가 유의적으로 감소하였다.
현재까지 병을 치료하거나 예방하고 건강을 증진하기 위한 동양의학 분야에서의 약이나 음식인 약선의 효능은 섭취한 사람의 주관적인 판단과 병의 호전 정도로만 그 효능이평가되어 왔기 때문에, 객관적인 판단이 애매하여 비과학적이라는 인식을 깨지 못한 실정이다. 그러나 한의학 이론을 바탕으로 구성된 음식이므로 그에 합당한 biofactor를 선정하여임상연구를 실행되어야 한다고 사료된다. 본 연구는 향후 약선식료학 분야의 임상연구에 기초 자료가 될 수 있으리라 사료되며, 향후 임상영양학자와 약선식료를 연구하는 학자들의융합적인 연구가 이루어지기를 기대한다.
본 연구의 결과는 기체혈어에 의한 과체중 여성들에게 있어약선차의 효능을 객관적이고 합리적으로 이해할 수 있는 기초자료이며, 나아가서는 약선이 현대인들에게 좀 더 가까이 접근하는데 이용되는 자료가 될 수 있으리라 사료된다. 과체중이나 비만자들이 체중 감소를 위해서 섭취 열량을 줄이고, 소비열량을 늘이는 열량 조절을 근간으로 하는 현대영양학에 준한 체중조절의 방법에 약선식료학적인 개념이 접목된다면 더욱 효율적인 결과를 거둘 수 있으리라 판단되므로, 향후 동․서 영양학의 합리적인 접목이 필요하리라 사료된다. 특히 비만 치료를 위한 약물요법이나 수술요법의 부작용 및 경제적인부담이 심각하게 대두되고 있어 새로운 대안이 필요하리라 사료되며, 그 한 가지 방안이 동양의학의 이론을 기초로 하는 한방 식이요법인 약선식료학이 될 수 있으리라 사료된다.

영어초록

This research was planned and executed to evaluate how the composition of Yack-sun (oriental diet therapy) tea can effect the health conditions of people who are suffering from diet-related diseases such as being overweight, obese and hyperlipidemic, by taking Yack-sun tea in a form of nutritional supplement with daily meals. We produced Kangjieum with Lycense Mill., Polygonum multflorum Thunb, Cassia tora L., Crataegus pinnatifida Bge and Salvia miltiorrhiza Bge. We evaluated the effects of this tea on serum lipids, on homocysteine concentration, and on active oxygen contents, oxidative stress by clinical practices. We have determined that this tea has a significant effect on decreasing body fat content, decreasing total cholesterol, decreasing LDL-cholesterol, and decreses triglyceride and homocysteine concentrations. In addition, blood active oxygen content and oxidative stress were significantly decreased. We think that scientific and objective evaluation was performed on the components of Kangjieum prescription. We concluded that we could apply the components, not only in a form of tea, but also in other forms of various foods. The information we received from this conclusion will be basic information on how we can apply oriental medicinal resources into other food and will be a steppingstone for medicinal herbs to place a foot in the field of functional food research, which already draws sizable attention world-wide.

참고자료

· 없음