산란계 농장 계란 이송라인의 누적충격강도와 파각발생율의 상관성 분석 (Correlation between Egg Breakage and Cumulative External Forces on Eggs during Egg Collection in Laying Hen Farms)

서지정보

· 발행기관 : 한국가금학회
· 수록지 정보 : 한국가금학회지 / 50권 / 1호 / 23 ~ 30페이지
· 저자명 : 조동해, 권병연, 김다혜, 김유빈, 이경우

초록

본 연구는 농장 내 계란 이송시스템에서 발생하는 충격정도를 파악하고 파란 발생률과 비교하여 문제점을 개선하기 위해 무창계사 12개 농장을 대상으로 하여 무선 전자계란(Wireless Egg Node Ⅱ)를 활용하여 조사하였다. 전체적으로 충격 크기는 세척기와 건조기 연결 부분, 컨베이어 연결부분, 트랜스퍼, 정렬기, 집란 엘리베이터, 팩커, 계란 이송연결부분, 알받이 순으로 나타났으나 농장에 따라 충격정도및 충격발생 지점에 많은 차이가 있었다. 계란의 충격강도와 파란 발생률은 높은 정(+)의 상관관계가 나타났으며 일회성 충격보다는 누적된 충격의 양에 따라 파각발생이 높았고, 조사 지점에 따라 5∼38 G까지 다양하며 총 파각란 발생률도 3.2%∼14.5%로 나타났다. 파각발생률을낮추기위해서는 난각 품질이 높은 계란을 생산하고자하는노력도중요하지만 난각강도가 우수해도 최종제품에난각이파손되는 상황을 고려할 때 실금란 발생을초래하는계란이송라인 개선이 절대적으로 필요한 것으로조사되었다.

영어초록

This study was conducted to analyze the correlation between egg breakage rate and cumulative external forces on eggs during the egg transfer system in 12 commercial layers farms. The commercially available electronic egg device was used to detect the external forces on eggs during egg collection systems. In addition, egg breakage rate per farm was collected. It was found that the external force on eggs were greater in the order of washer and dryer connection part, conveyor connection part, transfer, sorter, collecting elevator, packer, egg transfer connection part, and egg tray. A positive relationship between the external forces on eggs during egg transit system and the incidence of cracked eggs per farm was noted. The external forces on eggs varied from 5G to 38G depending on the location and the egg breakage rate ranged from 3.2 to 14.5% per farm. Although efforts to produce eggs with high eggshell quality are considered important, extra care should be made to lower the external forces on eggs during the egg transfer system from laying house to egg packing center.

참고자료

· 없음