잔류농약 안전관리를 위한 농산물 식품 중 잔류분석 시료 분류에 대한 국내외 규정 비교검토 (Review of the Crop Classification Groups for Pesticide Residue Analysis in Raw Agricultural Commodities on International Organizations and the Korean National Regulations)

서지정보

· 발행기관 : 한국농약과학회
· 수록지 정보 : 농약과학회지 / 26권 / 4호 / 247 ~ 257페이지
· 저자명 : 박성연, 김진성, 강남숙, 이지원, 배지연, 김진효

초록

글로벌 생산체제와 자유무역의 활성화는 농식품의 생산과 소비에서 큰 변화를 가져왔으며 , 이에 따라 자국외 생산 농식품을 흔히 접할 수 있게 되었다 . 하지만 , 나라별 식문화의 차이로 인한 농작물의 섭취형태와 농약 사용법이 너무 다양하여 , 의도적오염물질로 분류된 잔류농약의 안전관리를 개별국에서 일률적으로 통제하거나 관리하는것은 불가능하다 . 이에 따라 , 여러 국가에서 수출입 물량이 많은 주요 농산물에 대해서 국제기구인 CODEX와OECD를 통한 1차적인 농식품 안전관리 지침을 마련해두고 있다 . 잔류농약 안전관리에는 대상농산물의 분류 , 분석시료의 선정기준과 방법 , 분석법과 잔류허용기준 등으로 구분할 수 있고 , 이들 각각에 대해 국제공조화를 위한 노력들이 이루어지고 있다 . 잔류농약 안전관리의 핵심은 식품 섭취를 통한 노출 안전관리이며 , 이를 위해서는 농산물의가식부에 대한 정의가 매우 중요하다 . 따라서 본 연구에서는 CODEX, OECD, EU 등 국제기구와 우리나라의MFDS, RDA에서 규정하고 있는 농산물의 분류와 잔류농약 분석에 사용되는 가식부의 정의를 비교하였다 . 국가별혹은 국제기구별로 식품의 안전관리 측면에서 농작물의 분류와 가식부 분석부위의 정의는 작물의 저장 , 유통 및 취급의 편리성 등과 섭식 특성을 고려하여 실제 비가식부라 하더라도 가식부에 포함되기도 하였다 . 이에 따라 주요 농산물을 중심으로 순차적인 접근을 통해 시료 분석부위의 정의에 관한 국제공조화 노력이 앞으로도 계속 필요한 것으로 판단하였다 .

영어초록

Food safety control has become more complex with the increment of international trade of food crops. Pesticides as an intentional contaminant are popularly used toxic chemicals for crop protection and quality control, and these are supervised by food safety control agencies. To keep the residual safety of pesticides in food items, each government has its own strict residue safety regulations, including maximum residue limits (MRLs), preharvest residual limits (PHRL), sampling methods, etc., and these can be different by each government. Thus, a few international organizations, such as CODEX and OECD try to make harmonized regulations for residual pesticides in food items for reducing the food safety burden in international trade. On the pesticide residue regulation in food, the residue is limited to an edible part of a food crop, while the edible part varies in a food item due to the diverse eating culture. Thus, it has been difficult to harmonize the sampling regulations for pesticide residue analysis internationally. Herein, the classification of crops for the residue analysis in food crops was compared between the international organizations (CODEX and OECD), EU, and Korean national organizations (MFDS and RDA). CODEX and OECD guidelines for the analytical sampling methods were harmonized recently, and the regulations of the EU and the Korean governments were similar to those of OECD broadly. But the specific rules and the definition of food commodity groups differed slightly in each organization.

참고자료

· 없음