검정찰옥수수 종실 분쇄 정도에 따른 항산화 및 Cytotoxicity 활성 효과 (Effect of Particle Size on Antioxidant Activity and Cytotoxicity in Purple Corn Seed Powder)

서지정보

· 발행기관 : 한국작물학회
· 수록지 정보 : 한국작물학회지 / 57권 / 4호 / 353 ~ 358페이지
· 저자명 : 김정태, 손범영, 이진석, 백성범, 우관식, 정건호, 김미정, 정광호, 권영업

초록

본 연구에서는 검정찰옥수수 종실을 일반분쇄와 저온미세분쇄를 하여 입자크기에 따른 항산화 활성과 cytotoxicity 를 평가하여 이용성 증진을 하고자 연구를 수행하였다. 본연구의 결과를 요약하면 다음과 같다.
1. 분쇄 정도에 따른 평균값은 일반분쇄가 473.7 ㎛, 저온미세분쇄 17.2 ㎛이었으며 중간값은 336.9 ㎛와 13.4㎛를 나타내었다.
2. TEAC 활성 측정 결과 일반분쇄는 3.87 μmol TE/g로서 저온미세분쇄 5.15 μmol TE/g보다 낮은 활성을 보였다. FRAP 활성 측정에서는 저온미세분쇄가 10.08μmol Fe(II)/g로 일반분쇄 8.86 μmol Fe(II)/g보다 높은 활성을 보였다3. 간암 세포주(Hep-G2) 성장억제에 미치는 영향은 1 mg/ml 농도에서 검정찰옥수수 종실을 일반분쇄(31.48%)한 것보다 저온미세분쇄(27.41%)를 한 경우가 암세포 생장억제 효과를 큰 것으로 나타났다.
4. 대장암 세포주인 HCT-116에서는 1 mg/ml에서 분쇄정도에 따라 큰 차이를 보이지 않았으며, 유방암 세포주(MCF-7)에서는 일반분쇄가 미세분쇄보다 높은 생장억제를 보였다.

영어초록

This study was carried out to evaluate antioxidant and anticancer activity of crudes extracts from colored corn (Zea mays. L.) among particle size with different pulverizing methods (pin mill and ultra fine pulverizer). In cytotoxicity test using extracts from the flours grounded by pin mill and ultra fine pulverizer respectively, it showed that A-549 was the highest anticancer activity among in vitro using 4 cancer cell line types (Hep-G2, A-549, HCT-116and MCF-7). Assessing the antioxidant activities of crude extracted from different pulverizing methods was measured by trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC) and ferric reducing antioxidant power (FRAP). Higher scanvening activity against free radical was observed in the crude extracted from small particle size flours of colored corn than in those of the big particle size.

참고자료

· 없음