생물전환에 의한 감태 및 곰피 추출물의 유효성분 함량 및 아토피 피부염 개선 효과 (Assessment of Bioactive Compounds and Anti-Atopic Effect of Ecklonia cava and Ecklonia stolonifera by Bioconversion)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양과학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양과학회지 / 52권 / 5호 / 473 ~ 481페이지
· 저자명 : 임준석, 조근희, 한웅호, 문효, 이세정, 오건, 최선일, 이화영, 이옥환

초록

본 연구에서는 표고버섯 균사체에 의해 발효된 FEC, FES의 아토피 피부염 개선효과를 EC, ES와 비교하였다. Dieckol 함량의 경우 EC 8.53±0.33 mg/g, FEC 7.51±0.21 mg/g, ES 1.42±0.32 mg/g, FES 0.84±0.10 mg/g으로 생물전환 과정을 거친 후에 dieckol 함량이 줄어드는 것을 확인하였다. 유효성분인 β-glucan의 함량은 EC 24.31±0.71 mg/g, FEC 38.22±0.92 mg/g, ES 34.70±0.83 mg/g, FES 58.35±0.46 mg/g으로 측정되었다. 이를 통해 생물전환 후의 FEC와 FES에서 유의미하게 β-glucan의 함량이 증가하였음을 확인하였다. HaCaT cell을 이용한 세포독성 실험에서는 EC, FEC, ES 그리고 FES가 25~100 μg/mL 농도에서 세포독성을 보이지 않았다. TNF-α/IFN-γ로 증가한 p- NF-κB, p-Jak1, p-STAT1의 단백질 발현량은 EC, FEC, ES, FES의 처리에 의해 감소하였으며, 특히 FEC는 p-Jak1의 단백질 발현량을 EC보다 유의적으로 감소시켰으며, FES는 p-NF-κB, p-Jak1, p-STAT1의 단백질 발현량을 ES보다 유의적으로 감소시켰다. 또한 EC, FEC, ES, FES에 의한 IL-6, MDC, TARC의 생성량은 농도 의존적으로 감소하였으며, FEC와 FES는 EC와 ES보다 유의적으로 IL-6, TARC, MDC의 생성량을 감소시켰다. 이상의 결과들을 종합해볼 때, FEC와 FES는 EC와 ES에 비해 지표성분인 dieckol 함량이 감소하였지만, β-glucan 함량이 유의적으로 증가하였고 FEC는 p-Jak1의 단백질 발현량을 EC보다 유의하게 억제하고, FES는 p-NF-κB, p-Jak1, p-STAT1의 단백질 발현량을 ES보다 유의하게 억제하여 피부면역과민반응에 주요한 cytokine과 chemokine의 생성량을 감소시켰다. 이는 FEC와 FES가 ES와 EC에 비해 아토피 피부염 개선 효과가 높음을 시사한다. 따라서 생물전환을 거친 해조류, 특히 감태와 곰피는 기능성이 향상된 소재로서 이용 가치가 있을 것으로 사료된다.

영어초록

Atopic dermatitis is a chronic dermatitis caused by the immune imbalance of Th1 and Th2. This study evaluates and compares alleviation of the hyperimmune response due to immune imbalance of Th1 and Th2 after exposure to Ecklonia cava (EC), Ecklonia stolonifera (ES), fermented Ecklonia cava (FEC), and fermented Ecklonia stolonifera (FES). The contents of dieckol in EC, FEC, ES and FES were determined to be 8.53±0.33 mg/g, 7.51±0.21 mg/g, 1.42±0.32 mg/g, and 0.84±0.10 mg/g, respectively. The β-glucan content in EC, FEC, ES, and FES was 24.31± 0.71 mg/g, 38.22±0.92 mg/g, 34.70±0.83 mg/g, and 58.35±0.46 mg/g, respectively. We also investigated the anti-atopic effect of EC, FEC, ES, and FES on TNF-α/IFN-γ-induced HaCaT cells by evaluating the production of MDC, TARC, and IL-6. Compared to EC and ES, exposure of TNF-α/IFN-γ-induced HaCaT cells to FEC and FES significantly reduced the production of IL-6, MDC, and TARC. The pre-treatment of HaCaT cells with FEC, and FES was observed to inhibit the TNF-α/IFN-γ-induced nuclear transcription factor, NF-κB, Jak1, and STAT1. These results indicate the potential of FEC and FES to be used as functional ingredients for improving atopic dermatitis.

참고자료

· 없음